最近天冷了，一些偷狗、藥狗的人又開始在村鎮(zhèn)“出冬季狗肉又吃香了。然而，狗肉市場(chǎng)衛(wèi)生隱患很多，還出現(xiàn)了死狗。死狗肉對(duì)人體傷害大嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

我們先看下怎樣分辨死狗肉和新鮮狗肉?看表皮是否蒼白無血色?，F(xiàn)宰狗的表皮呈紅色，有光澤，毒狗表皮蒼白?？垂啡忸伾?。正常狗肉呈鮮紅色，毒狗肉色呈暗紅色。聞狗肉氣味。正常狗肉煮熟后無腥味，毒狗肉煮熟后會(huì)有明顯的土腥味。

犬類常因吃被污染的雜食和小動(dòng)物而患旋毛蟲病。而這些病毒只寄生與肌肉，飼養(yǎng)雖不會(huì)傳播，可是食用感染病毒的肉類便會(huì)感染。我國有些地方狗的旋毛蟲感染率高達(dá)50%。如果吃了帶有旋毛幼蟲的狗肉，就容易感染旋毛蟲病。一旦染病，部分幼蟲在十二指腸發(fā)育為成蟲，成蟲又繁殖產(chǎn)生大量新幼蟲，隨血流寄生于人的肌肉組織，引起肌肉疼痛、萎縮，甚至喪失工作能力。所以，為了健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離狗肉。

經(jīng)營一家寵物診所的葉老師透露，曾經(jīng)有開狗肉館的人到診所詢問有沒有死狗要處理。葉老師說，診所的狗大多是病死的，這些狗一旦流入市場(chǎng)后果不堪設(shè)想。而許多黑心狗肉館老板為節(jié)約成本而專門從動(dòng)物醫(yī)院等場(chǎng)所低價(jià)收購病死犬尸體制成狗肉食品。

由于狗肉在我國乃至世界范圍內(nèi)均非合法肉類，所以市場(chǎng)上出現(xiàn)的食用狗肉均可認(rèn)定為非法經(jīng)營，即非法則無約束。狗肉市場(chǎng)混亂，我國狗肉檢疫率為零，全國有關(guān)狗肉檢驗(yàn)檢疫的規(guī)定均為空白，定點(diǎn)肉類屠宰廠都無屠宰狗的業(yè)務(wù)，市場(chǎng)上的狗肉均可確定是私宰肉，一些餐飲行業(yè)及家庭所食用的狗肉，多是私下從一些來路不明的狗販處買來，其中不乏被毒殺的家犬以及收購病死犬。

死狗的身上有可能攜帶狂犬病、弓形體病、犬鉤端螺旋體病等，而這些都是人畜共患的。因此，這些病毒就極有可能傳染給人們。按照國家的有關(guān)法律法規(guī)，所有食用的動(dòng)物肉類都應(yīng)該進(jìn)行必要的檢驗(yàn)檢疫，但目前，國內(nèi)對(duì)犬類的檢疫還不完備，而在市場(chǎng)上出現(xiàn)的狗肉大多沒有經(jīng)過嚴(yán)格的檢疫。因此，人們?cè)诔怨啡鈺r(shí)更應(yīng)多加小心。

人食用死狗后，死狗身上的病毒很可能傳給人體，死狗肉對(duì)人體傷害非常大。另外用注水肉水分檢測(cè)儀檢測(cè)水分，看肉的水分在不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)也能鑒別豬肉質(zhì)量。民以食為天、食以安為先。要了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗