目前網(wǎng)上熱搜到處是硼砂豬事件，帶著疑惑小編也了解了下原來為了豬肉保鮮防止發(fā)臭，攤主竟然在肉里添加有毒的非食品原料硼砂。那么硼砂豬肉的分辨方法是什么呢?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

硼砂又叫粗硼砂，通常為含有無色晶體的白色粉末，易溶于水，是提取硼和硼化合物的主要礦物原料，廣泛用于冶金、玻璃等工業(yè)，毒性較高。

硼砂對(duì)人體有毒害作用，進(jìn)入人體后，硼砂經(jīng)胃酸作用轉(zhuǎn)化為硼酸，連續(xù)攝入過多會(huì)引發(fā)多臟器的蓄積性中毒，其急性中毒癥狀為嘔吐、腹瀉、紅斑、昏迷等，即所謂的硼酸癥，嬰幼兒更易受硼砂毒性影響，嚴(yán)重的甚至?xí)掳梭w攝入過量可致死。

接下來看下辨別硼砂豬肉的方法?

從色澤上看，硼砂豬肉的顏色看上去會(huì)很新鮮，但相比正常的新鮮豬肉顏色顯得深一些，而且摸上去十分滑膩，如果是剛抹上去的，細(xì)心看還可以看到白色粉末附著。

其次，可以用手摸一摸肉面，如滑膩感很強(qiáng)烈，說明肉上可能涂抹了硼砂。如果硼砂抹得多，手觸時(shí)，還會(huì)有硼砂微粒粘在手上，并能嗅到微弱的堿味。

再次，可以用試紙驗(yàn)色的方法進(jìn)行檢驗(yàn)，消費(fèi)者可以到化工商店或藥店購(gòu)買一本廣泛試紙，撕下一張?jiān)嚰垼N到肉上。如果試紙變成藍(lán)色，說明肉中或許會(huì)含有硼砂，但此辦法也不是非常可靠，因?yàn)槭澄锉旧硪矌в袎A性。

另外用注水肉水分檢測(cè)儀。2010年新國(guó)標(biāo)對(duì)畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制: 豬肉水分小于76.5%。

以上是硼砂豬肉的分辨方法。要了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗