食品關(guān)系著人們的身體健康和生命安全，因此食品添加劑雖然不一定具有營養(yǎng)價值，但必須是對消費者無害的物質(zhì)。任何一種被國家允許使用的食品添加劑都必須經(jīng)過嚴(yán)格的安全性毒理學(xué)試驗并經(jīng)有關(guān)部門嚴(yán)格審查批準(zhǔn)后才能使用。由于很多食品添加劑是化學(xué)合成物質(zhì)，長期大量攝入這些物質(zhì)可能會對人體產(chǎn)生一定的毒害作用，所以在食品加工過程中，如果采用先進的加工工藝能得到同樣或者相似的效果時，最好不使用食品添加劑。下面為大家介紹食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)。

1、食品添加劑使用時應(yīng)符合以下基本要求：

a) 不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；

b) 不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；

c) 不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用食品添加劑；

d) 不應(yīng)降低食品本身的營養(yǎng)價值；

e) 在達到預(yù)期的效果下盡可能降低在食品中的用量。

f) 食品工業(yè)用加工助劑一般應(yīng)在制成最后成品之前除去，有規(guī)定食品中殘留量的除外。

2、在下列情況下可使用食品添加劑：

a) 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；

b) 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成份；

c) 提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其感官特性；

d) 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。

3、食品添加劑質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

按照GB2760-2007標(biāo)準(zhǔn)以及增補公告的要求選用，使用的食品添加劑應(yīng)當(dāng)符合相應(yīng)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

4.使用范圍與使用量

4.1只能使用列入《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）的品種；

4.2按照《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的范圍使用，不得超范圍使用食品添加劑；

4.3使用量不得超出《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760）規(guī)定的最大使用量；

4.4必須使用符合規(guī)定的食品添加劑。

現(xiàn)在的很多食品中都有食品添加劑的，那么食品添加劑到底是什么呢？其實食品添加劑就是為改善食品色、香、味等品質(zhì)，以及為防腐和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。有的食品添加劑對人體是有害的，但是我國有食品安全檢測儀，可以準(zhǔn)確的檢查出食物是否安全，有沒有過度的使用添加劑，這樣可以讓我們更加安全的食用食品，想了解更多的食品添加劑小知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶