合理使用食品添加劑，對于豐富食品生產(chǎn)和促進(jìn)人體健康都有好處。但也必須看到，食品添加劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當(dāng)或過量使用，可能會對人體健康帶來一定危害。因?yàn)?strong>食品添加劑過量的危害是很大的，下面為大家介紹過量使用食品添加劑的危害有哪些?

1.防腐劑過量的危害 。食品防腐劑是為了改善食品品質(zhì)，保證食品在運(yùn)輸、儲存時(shí)的防腐需要而加入食品中的天然或化學(xué)合成物質(zhì)。如果在添加這些物質(zhì)時(shí)嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，這些為改善食品品質(zhì)而添加的物質(zhì)，對人體不會構(gòu)成危害。但如果情況相反，它就會成為人類健康的隱形殺手，一些經(jīng)批準(zhǔn)使用的防腐劑，如苯甲酸、山梨酸鉀和亞硝酸鹽等過量或超標(biāo)，會在一定程度上抑制人體骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。

2.糖精過量的危害。按來源可分為天然和合成兩類，天然的有木糖醇、山梨糖醇等各種糖醇類，以及非糖類的甜菊糖甙、甘草、羅漢果素、索馬甜等;人工合成的最常見的是糖精、阿斯巴甜等，另外還有蔗糖的衍生物三氯蔗糖、新糖等。甜味劑在飲料、糖果、醬類及各種小食品中廣泛使用， 除了口感因素外，高糖飲食會引起肥胖，尤其是青少年及兒童吃糖過多不僅容易生齲齒，患多動(dòng)癥和憂郁癥的比例也比較高，所以應(yīng)少食含糖量高的食品。

3.色素過量的危害。人工合成色素是通過人工化學(xué)方式合成的，用于改善食品感官性狀的化學(xué)物質(zhì)，過量使用后可能含有一定毒性。國家有嚴(yán)格的管理規(guī)定，明令禁止一部分食品使用人工色素;另一部分則嚴(yán)格限制人工色素使用劑量。但是，一些食品生產(chǎn)單位為了追求小食品的感官效果，往往過量使用人工合成色素，比如膨化食品等。

4.香精過量的危害。有些小食品生產(chǎn)廠家喜歡大量使用香精來增加食品的味覺，這樣使人容易對濃烈的味感形成依賴，而對牛奶、蔬菜等清淡、有營養(yǎng)的食品不感興趣。長此以往，容易導(dǎo)致膳食結(jié)構(gòu)不合理，影響人對營養(yǎng)的均衡攝入。對于處在生長發(fā)育期的青少年而言，這種偏食、挑食的習(xí)慣，還會影響到骨骼和大腦的發(fā)育。在大量吃膨化食品的人群中，常常可見兩種不正常的發(fā)育形態(tài)：一種是因胃口不好而引起的過分消瘦，另一種則是攝入了膨化食品過高的脂肪而導(dǎo)致肥胖。

以上這是食品添加劑要是使用過量的話，是可以通過食品安全檢測儀進(jìn)行檢查的，為了確保自己的飲食健康，我們在飲食方面要特別的注意，想了解更多的食品安全知識請到佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:何顯搶