食品添加劑離不開我們的生活，都知道食品添加劑過量的危害大，那么食品添加劑超量使用的危害是什么呢?食品添加劑超標(biāo)以后可以使用食品安全檢測(cè)儀進(jìn)行檢測(cè)嗎?下面我們帶著這些問題一起走進(jìn)佰佰安全網(wǎng)。

1、抗氧化劑超量：丁基羥基茴香醚(BHA)在大劑量時(shí)可引起大鼠前胃癌。

2、漂白劑超量： 1)二氧化硫：如超量使用，則可引起胃腸道刺激，并造成大腦組織的退行性變，導(dǎo)致失眠，生物節(jié)律紊亂，引起四肢麻木或震顫,影響人體的代謝機(jī)能。 2)亞硫酸鹽：超量使用則可掩蓋食品的腐敗味、破壞硫胺素。

3、著色劑(色素)超量使用： 1)莧菜紅：可引起大鼠腫瘤和胎仔畸形 2)靛藍(lán)：可抑制大鼠生長(zhǎng)。

4、護(hù)色劑超量使用 硝酸鹽、亞硝酸鹽超量使用，易與肉制品中的蛋白質(zhì)結(jié)合，形成N-亞硝基化合物，有較強(qiáng)的致癌作用。此外它們還能在人體的胃內(nèi)與蛋白質(zhì)一同合成N-亞硝基化合物。

5、增味劑超量使用 超量使用味精，可使血中谷氨酸升高，產(chǎn)生不適癥狀，還能限制食物中鈣、鎂的利用。

6、甜味劑超量使用 1)超量使用糖精，有導(dǎo)致膀胱癌的危險(xiǎn)。 2)環(huán)已基氨基磺酸鈉(甜蜜素)：因有一定的危害，所以在多個(gè)國(guó)家被禁用。

7、防腐劑超量使用 苯甲酸及其鈉鹽如超量使用可能會(huì)引起中毒。

8、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑超量使用 1)煙酰胺在飲料中超量使用：人體攝取的煙酰胺過量，則可引起皮膚潮紅、黃疸、嚴(yán)重者可出現(xiàn)轉(zhuǎn)氨酶水平增高，血糖異常。 2)奶粉中碘含量超標(biāo)：可引起甲狀腺功能異常，甚至發(fā)生甲狀腺腫大。

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責(zé)任編輯:何顯搶