如今很多人都喜歡吃面食，特別是對(duì)于北方人來說，總是會(huì)自己在制作各種不同的面食。在制作這些面食的過程中，都會(huì)選擇用酵母這種方式進(jìn)行發(fā)酵，然而打開后需要盡早使用完成的，下面一起來看看酵母打開之后多久會(huì)失效，如何保存？

酵母打開之后多久會(huì)失效

開封以后酵母的活性以及能力就會(huì)慢慢的變?nèi)酰灾挥性诙虝r(shí)間里面使用完才不會(huì)影響到它的作用，如果是放在干燥以及陰暗的環(huán)境中保存，可以保存40多天;放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化，保存時(shí)間只有一個(gè)月。

干酵母開封后用夾子加緊封口處，可以保存2-3個(gè)月的時(shí)間，過后就會(huì)失效;而濕酵母，一般只能放15天，過后就會(huì)失效。酵母保存不好其活性會(huì)大大降低，所以一定要仔細(xì)封存。

如何保存

酵母開封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的狀態(tài)，就可以放到零下18度的冷凍環(huán)境中保存，新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環(huán)境中保存，如果買的干酵母是大包裝的，在開封之前放到室溫下保存就可以了，一旦開封就要放到冷藏保存，盡快使用完，平時(shí)應(yīng)該要使用少的包裝酵母，避免長時(shí)間不使用讓它的活性失去。

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責(zé)任編輯:李超群