食品添加劑，是我們生活中常常用到的，它是為使食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。食品添加劑在使用時我們一定要注意，如果使用不當(dāng)可能會遇到很多問題的。

食品添加劑使用中存在的問題主要有以下幾個方面，佰佰安全網(wǎng)小編給大家簡單介紹一下。

1、人為故意濫用添加劑

這一類問題主要發(fā)生在一些小作坊和小企業(yè)，他們生產(chǎn)條件簡陋，生產(chǎn)工藝不符合有關(guān)規(guī)定，為了提高產(chǎn)品的色香味以及保存期而無視人們的身體健康在生產(chǎn)中濫用添加劑，甚至使用工業(yè)添加劑代替食品添加劑。對這類小作坊和小企業(yè)要嚴(yán)厲打擊決不手軟，對流通到市場的垃圾食品要予以追回。

2、非人為故意因素導(dǎo)致添加劑超標(biāo)

一方面是由于企業(yè)的計量失準(zhǔn)而過失造成添加劑超標(biāo);另外就是由于在采購原材料時沒注意添加劑導(dǎo)致最終產(chǎn)品檢出禁止添加的添加劑;還有就是由于添加劑的檢測設(shè)備價格昂貴，大多數(shù)食品企業(yè)對自己原料中添加劑含量不能清楚，雖然在配方時添加劑未超標(biāo)，但由于多種原料中添加劑進行疊加就有可能使最終產(chǎn)品中的添加劑超標(biāo)。

如何防范食品添加劑危害?很多食品我們可以從外觀就能辨別食品的好壞，就像銀耳經(jīng)硫磺熏制可去掉黃色，外觀飽滿充實、色澤特別潔白，但存放時間稍長，就會因與空氣接觸而氧化還原為原來的黃色進而發(fā)紅。海帶看上去肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學(xué)品加工過的;一般海帶的顏色是褐綠色，或是深褐綠色。

通過上面佰佰安全網(wǎng)小編的一些介紹，大家也應(yīng)該對食品添加劑的問題有了簡單的了解了，很多食品添加劑出問題都不是食品添加劑本身的問題，多數(shù)都是人為的因素造成的，所以，我們要加大對于食品安全知識的學(xué)習(xí)，避免出現(xiàn)類似的問題，政府也要加大整頓力度。大家要多使用食品安全檢測儀檢測食品的安全性。

責(zé)任編輯:何顯搶