玉米是世界公認(rèn)的"黃金作物"，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居谷類食物之首。玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生。玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，玉米面中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內(nèi)能與多種外來的化學(xué)致癌物質(zhì)相結(jié)合，使其失去毒性，然后通過消化道排出體外。粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米面還含有微量元素硒。硒能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤。因為玉米營養(yǎng)豐富，所以食用的人群有很多。

干玉米可以長期保存，但是，打成面后，其表面的那層硬膜被破壞掉了。因此，玉米面與空氣接觸更多、受潮氣的影響更大。因此，玉米面保存時間過長，不但易發(fā)生質(zhì)變，而且營養(yǎng)價值也會因為存放時間過長而損失嚴(yán)重。所以，玉米面最好不要存放過久。

玉米面中由于含有豐富的碳水化合物，儲存不好容易招蟲。因此存放玉米面的時候，應(yīng)用保鮮袋或者密封袋密封保存，防止返潮變質(zhì);取完玉米面注意密封，防止飛進(jìn)飛蛾或其他蟲子，然后將容器放在陰涼、干燥、通風(fēng)處儲存。

今天小編對玉米面如何存儲不長蟲進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

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