玉米面中含有豐富的碳水化合物，儲存不好容易招蟲;或者玉米面中本身含有蟲卵，待溫度、濕度合適的時候會孵化出蟲子。如果玉米面長蟲了可以放到太陽底下曬一曬。一方面可以干燥玉米面;另一方面在自然通風(fēng)的狀態(tài)下還可以驅(qū)蟲;然后放到冰箱中冷凍，可以有效的殺死蟲子以及蟲卵，最后用羅篩一下就可以了。當(dāng)然，如果玉米面中的蟲子太多或者發(fā)霉了，就不能食用了。

玉米性平、味甘淡，一般人均可食用，有益肺寧心，健脾開胃，防癌，降膽固醇，健腦的功效。

(1)玉米面中含鈣、鐵質(zhì)較多，可防止高血壓、冠心病;

(2)玉米面中含有亞油酸和維生素E，能使人體內(nèi)膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發(fā)生;

(3)粗磨的玉米面中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長;

(4)玉米面還含有微量元素硒，能加速人體內(nèi)氧化物分解，抑制惡性腫瘤;

(5)玉米面中有豐富的谷胱甘肽;

(6)玉米面中豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸蠕動，縮短食物通過消化道的時間，減少有毒物質(zhì)的吸收和致癌物質(zhì)對結(jié)腸的刺激，因而可減少結(jié)腸癌的發(fā)生。

食用玉米面的注意事項

玉米忌和田螺同食，否則會中毒;盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。

今天小編對玉米面長蟲了能吃嗎進(jìn)行了簡單的介紹，對于如何防止米面長蟲以及其他食品污染小知識還請了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識，希望對您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉