專家表示，很多河鮮海鮮都是寄生蟲的寄居大戶，而環(huán)境污染讓很多海鮮也存在重金屬超標(biāo)的風(fēng)險。一般建議寶寶在3歲以后才吃燒烤，主要有兩個方面的原因。

首先，戶外燒烤一般以肉類海鮮為主，比較少有蔬菜和其他事物，對于3歲以下的寶寶來說，腸胃消化功能發(fā)育還不夠完善，如果吃了較多的肉類非常容易消化不良，進而發(fā)生胃腸疾病。

其次，戶外燒烤一般是由自己來操作，出現(xiàn)烤肉不熟、食物烤焦、或是食物受污染的情況并不少見，這樣的食物如果被寶寶吃下，顯然是不利于健康的，甚至將因此產(chǎn)生腹瀉或食物中毒。

要想避免其中寄生蟲的危害，無論是小龍蝦田螺還是扇貝等海鮮，一定要高溫烹飪才能將其中的寄生蟲殺死。而且，100℃的高溫要持續(xù)一段時間才能將如蝦體、螺體中的寄生蟲全部殺死。從烹飪的方法來看，蒸煮的時間長、溫度也較高，對于殺死寄生蟲也更有利。

因為海鮮在燒烤的過程中不是很熟。孩子吃了容易導(dǎo)致腹瀉嘔吐或病毒感染的情況。還有可能產(chǎn)生過敏反應(yīng)。

燒烤食品中含有煙灰的成分，那是對身體有害的，容易致癌，尤其是食道癌癥，比如食管癌胃癌等，一份燒烤3包煙，可以知道其中的毒素有多少了，長期吃，久了就會對身體有慢性影響。從食品的安全性角度看來，燒烤類食物可謂“五毒俱全”;

其一，如果肉質(zhì)中間沒有充分烤熟，可能殘余致病菌;

其二，生料加工、儲藏過程容易受到污染，而濃厚的味道使質(zhì)地的變化不易被察覺;

其三，直接燃燒的油脂中含有苯并蓽，這是極強的一種致癌物;

其四，調(diào)味料中含有大量的味精，經(jīng)燒烤形成焦谷氨酸鈉，自然對身體也沒有什么好處;

其五，經(jīng)明火直接加工，食材表面的焦糊肉質(zhì)會含有烴類致癌物質(zhì)。

吃烤海鮮不容易發(fā)胖，使人發(fā)胖的主要是食物的熱量和脂肪含量。 海鮮的熱量和脂肪含量要比肉類低很多。熱量最高的是豬肉，海鮮是高蛋白低脂肪的 。一般情況下，適量吃些海鮮并不會導(dǎo)致長胖，而且海鮮中的營養(yǎng)可以增強人體素質(zhì)。但如果是毫無顧忌的大快朵頤的話長胖是必然的了，除了消化系統(tǒng)不太好的伙伴。因此，吃海鮮重點在于控制量，盡量避免高熱量食物攝入太多。

兒童吃海鮮的禁忌：

海產(chǎn)品雖然含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，海產(chǎn)品內(nèi)往往含有毒素和有害物質(zhì)，過量食用易導(dǎo)致脾胃受損，引發(fā)胃腸道疾病。若食用方法不當(dāng)，重者還會發(fā)生食物中毒。所以，食用海產(chǎn)品要注意適量適度，一般每周一次即可。

海鮮營養(yǎng)豐富，有助于降血脂、預(yù)防心血管疾病，但海鮮不宜多吃，食用過多的海鮮會使人膽固醇升高，引發(fā)多種疾病。貝類、蝦類的嘌呤含量較高，如果過量食用，可能引起人體血液中的尿酸升高，進而引起痛風(fēng)。尤其蝦類屬于溫?zé)嵝允澄?，在夏季不宜吃多?；加袀L(fēng)感冒、皮膚病等疾病的人群要尤其注意盡量少食用或不食用海鮮，以免病情更加嚴重。

日常生活中適合燒烤的海鮮有海蝦、魷魚、蚶子、蠔。海蝦烤熟后，外皮酥脆香嫩，不用剝皮直接就可以享用，口感彈嫩。魷魚經(jīng)燒烤后肉質(zhì)脆感，配上調(diào)料和冰鎮(zhèn)飲料，只能用美味來形容了。蚶子可以煮著吃，燒烤味道別有風(fēng)味。耗烤完之后一定要配上蔥和蒜，味道相當(dāng)贊。但三歲以下的孩子最好不要食用，因為很多河鮮海鮮都是寄生蟲的寄居大戶，而環(huán)境污染讓很多海鮮也存在重金屬超標(biāo)的風(fēng)險。

無論是小龍蝦田螺還是扇貝等海鮮，一定要高溫烹飪才能將其中的寄生蟲殺死。而且，100℃的高溫要持續(xù)一段時間才能將如蝦體、螺體中的寄生蟲全部殺死。從烹飪的方法來看，蒸煮的時間長、溫度也較高，對于殺死寄生蟲也更有利。

要是寶寶體質(zhì)過敏，爸爸媽媽要是想給寶寶吃海鮮，最好是先到醫(yī)生處咨詢一下，檢查一下寶寶是不是能夠吃海鮮，這樣才不會過敏。爸爸媽媽對于寶寶的身體體質(zhì)千萬要清楚，寶寶是不是過敏體質(zhì)一定要明白，如此一來才能夠避免一些不必要的傷害。