盛夏時節(jié)，不少人認為，多吃鮮美的水果就能補充養(yǎng)分;尤其是一些愛美女士，更是認為一天三頓單吃水果，就可以瘦身養(yǎng)顏一舉兩得。其實，食物進入人體后，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。建議老人在水果的選擇上，應(yīng)根據(jù)自己的體質(zhì)進行合理搭配。
體質(zhì)偏寒：體質(zhì)偏寒的老年人，面色較正常人白，很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，在吃水果時應(yīng)選擇溫熱性的，此類水果包括橘子、獼猴桃、荔枝、石榴、栗子、櫻桃、椰汁等。
實熱體質(zhì)：實熱體質(zhì)的老年人產(chǎn)生熱量多，經(jīng)常臉紅赤、口渴舌燥、便秘。這樣的老人要多吃寒涼性的水果，如梨、西瓜、香蕉、芒果、西紅柿、甜瓜、柚子等。除此以外，像蘋果、葡萄、菠蘿、木瓜、橄欖等屬性平和的水果，老年人均可食用。
老年人由于身體器官的功能較弱，因此吃水果時要選擇對身體刺激較小的水果，才能吃得健康又安心。消化能力較差時，會造成腸蠕動較慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等，因此一次不宜進食大量的水果，可采用少量多次的吃法，才不會對腸胃造成太大的負擔。而且老年人盡量不要在飯前吃水果，以免影響正常進食及消化。
不同老年人水果禁忌各不同
經(jīng)常胃酸的老年人
不宜吃李子、山楂、檸檬等有機酸較多的水果。
經(jīng)常大便干燥的老年人
可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果，但最好不要吃柿子，因為柿子含大量柿膠，多吃了可加重便秘。
經(jīng)常腹瀉的老年人
可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。
有心臟病及水腫的老年患者
不宜吃含水量較大的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。
飯后吃水果
老年人腸胃功能較弱，胃腸蠕動較慢，更易導(dǎo)致便秘的發(fā)生。因此，即使要吃水果，也應(yīng)在飯后1～2小時吃。
吃水果應(yīng)當適量
老年人胃腸功能較弱，進食量過多反而不利于健康。如橘子有大量果酸，它對胃有一定的刺激作用，每天最多吃2～3個，千萬不要多吃。
吃水果最好應(yīng)季
不同的水果食用的季節(jié)有別。如西瓜有解暑、清熱之功效，因此應(yīng)在夏令食用，如果冬季吃西瓜，就會蓄寒積痰，不利于消化。
有些水果不宜空腹食用
如柿子含鞣質(zhì)及柿膠酚，若遇胃酸即凝固成塊，形成“柿石”，因而導(dǎo)致胃結(jié)石。
不同老年人水果禁忌各不同
經(jīng)常胃酸的老年人
不宜吃李子、山楂、檸檬等有機酸較多的水果。
經(jīng)常大便干燥的老年人
可多吃些桃子、香蕉、橘子等水果，但最好不要吃柿子，因為柿子含大量柿膠，多吃了可加重便秘。
老年人年紀大了，那么內(nèi)臟器官會有一定程度的衰老，器官的衰老會導(dǎo)致各器官生理功能減弱。如消化能力差、腸蠕動減慢、胃粘膜萎縮、胃酸過量等，也常伴有各種疾病發(fā)生。因此一次不宜進食大量的水果，可采用“少食多餐”的吃法。
經(jīng)常胃酸過多的，不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。經(jīng)常大便干燥的，可多吃些桃子、香蕉等，因這些水果有緩下作用。注意柿子含大量柿膠，吃多了可加重便秘。
經(jīng)常腹瀉的，不要多吃上面提到的有緩下作用的水果?？蛇m當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用，心臟病及水腫的，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，以免增加心臟的負擔以及加重水腫。
糖尿病患者，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果。
各種水果相繼上市，水果不僅含有豐富的維生素。水分以及礦物質(zhì)，而且果糖、果膠的含量明顯優(yōu)于其他食品，這些營養(yǎng)成分對人體健康無疑是有益的，特別是老年人。
食物屬性，即所謂“四氣”，是指食物進人體內(nèi)，會產(chǎn)生“寒、熱、溫、冷”的作用。介于四者之間既不溫不“熱，又不寒不涼，則歸屬于“平”性。
虛寒體質(zhì)的人基礎(chǔ)代謝率低，體內(nèi)產(chǎn)熱量少，四肢即便在夏季也是冷的。由于他們的副交感神經(jīng)興奮性高，所以面色較常人白，他們很少口渴，也不喜歡接觸涼的東西，包括進空調(diào)間。中醫(yī)歷來均衡、陰陽調(diào)和，所以體質(zhì)偏寒的人，在吃水果時，自然要擇食溫熱性的，這類水果包括荔枝、龍眼、番石榴、櫻桃、椰汁、榴蓮、杏。栗子、胡桃肉等。
相反實熱體質(zhì)的人代謝旺盛，產(chǎn)熱多，交感神經(jīng)占優(yōu)勢，容易發(fā)熱，經(jīng)常臉色紅赤，口渴舌燥，喜歡吃冷飲，易煩躁，常便秘。按照上面的原則，這樣的人群要多吃寒涼性的食物，如香瓜、西瓜、水梨、香蕉、奇異果、芒果、蓮藕、番茄、柿子、荸薺、甜瓜、黃瓜、柚子等等。
