對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育、免疫、神經(jīng)功能和生殖都極為重要。

      在DNA合成、RNA轉(zhuǎn)錄、細(xì)胞分裂和活化以及防止細(xì)胞凋亡中，鋅擔(dān)任了不可替代的角色。

這些酶在組織呼吸和蛋白質(zhì)、脂肪、糖、核酸等代謝中起重要作用

2.促進(jìn)機(jī)體的生長(zhǎng)發(fā)育和組織再生

3.促進(jìn)食欲

4.保護(hù)皮膚健康

5.促進(jìn)性器官正常發(fā)育保持正常的性功能

6.維護(hù)免疫功能

近期研究發(fā)現(xiàn)鋅有助于清除體內(nèi)膽固醇，可防治動(dòng)脈粥樣硬化癥等...

還有更多“鋅”的功能正在被發(fā)現(xiàn)...

人體缺鋅時(shí)，會(huì)引起以下現(xiàn)象：

根據(jù)中國(guó)居民不同年齡鋅營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量推薦（如下表1）

動(dòng)物性食物:紅肉類(lèi)、動(dòng)物內(nèi)臟、蛋類(lèi)。普遍含鋅量都比較高，每一百克動(dòng)物性食品中大約含鋅3-5mg。

植物性食物中，含鋅量普遍偏少。每一百克植物性食品中大約含鋅只有1mg左右。含鋅比較高的像（綠豆、扁豆、茄子、紫心蘿ト、南瓜、玉米），小米、蘿ト、大白菜等，還有谷類(lèi)胚芽、燕麥等也富含鋅。

貝殼類(lèi)海產(chǎn)品食物的含鋅量也是非常高的，如牡蠣、蚌、蝦蟹等都含有較多的鋅，若以含量來(lái)說(shuō)的話，牡蠣是其中的最優(yōu)者，每100克牡蠣含鋅量高達(dá)71.2mg。

而水果中鋅的含量最少。

堅(jiān)果類(lèi)鋅含量也較高，（如芝麻、核桃、松子、花生仁、南瓜子等），堅(jiān)果類(lèi)食物脂肪含量較高，不宜多吃。

根據(jù)中國(guó)居民膳食指南（2016版）推薦，每周吃堅(jiān)果50~70g，即平均每天10g堅(jiān)果。還有，在提醒家長(zhǎng)的是如果是給寶寶吃堅(jiān)果，可以磨碎/打成豆?jié){來(lái)避免寶寶誤吞誤咽的危險(xiǎn)！