餐飲店中意外滑倒店家承擔(dān)責(zé)任情形：

根據(jù)實(shí)際情況判斷過錯(cuò)大小，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。若是因?yàn)椴惋嫷晡茨芴峁┓秶鷥?nèi)的安全保障義務(wù)，比如因?yàn)榈孛鏉窕瑢?dǎo)致顧客摔倒，摔傷，則承擔(dān)消費(fèi)者人身安全責(zé)任;若消費(fèi)者有過錯(cuò)的,可以適當(dāng)減輕責(zé)任。按過錯(cuò)比例，客人摔倒，看誰的原因?qū)е?，如果因餐飲店原因，則酒店需要賠償，如因客人自身原因，則酒店不用賠償，如既有酒店原因又有客人原因，按過錯(cuò)比例，一般情況下，滑到的客人占30%到40%的責(zé)任。

餐飲店處理投訴的機(jī)制：

①建立質(zhì)量反饋控制系統(tǒng)。由于餐飲店產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費(fèi)的同時(shí)性，這就要求嚴(yán)把產(chǎn)品(硬件設(shè)施與軟件服務(wù))質(zhì)量關(guān)，建立質(zhì)量檢查體系，餐飲店上下與各環(huán)節(jié)都應(yīng)以質(zhì)量為中心，認(rèn)真做好各方面工作，充分預(yù)測賓客的消費(fèi)結(jié)果。做到居安思危，有備無患。

餐飲店中意外滑倒可以索賠：

最高人民法院于2003年出臺了《關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》，確立了經(jīng)營者的安全保障義務(wù)，明確了安全保障義務(wù)人的義務(wù)范圍和責(zé)任界限。其中第六條指出從事住宿、餐飲、娛樂等經(jīng)營活動或者其他社會活動的自然人、法人、其他組織，未盡合理限度范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)致使他人遭受人身損害，賠償權(quán)利人請求其承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任的，人民法院應(yīng)予支持。因第三人侵權(quán)導(dǎo)致?lián)p害結(jié)果發(fā)生的，由實(shí)施侵權(quán)行為的第三人承擔(dān)賠償責(zé)任。安全保障義務(wù)人有過錯(cuò)的，應(yīng)當(dāng)在其能夠防止或者制止損害的范圍內(nèi)承擔(dān)相應(yīng)的補(bǔ)充賠償責(zé)任。安全保障義務(wù)人承擔(dān)責(zé)任后，可以向第三人追償。賠償權(quán)利人起訴安全保障義務(wù)人的，應(yīng)當(dāng)將第三人作為共同被告，但第三人不能確定的除外。

餐飲店中意外滑倒的索賠方法：

按照《最高人民法院關(guān)于審理人身損害賠償案件適用法律若干問題的解釋》第六條的規(guī)定，“從事住宿、餐飲、娛樂等經(jīng)營活動或者其他社會活動的自然人、法人、其他組織，未盡合理限度范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)致使他人遭受人身損害，賠償權(quán)利人請求其承擔(dān)相應(yīng)賠償責(zé)任的，人民法院應(yīng)予支持?！毕M(fèi)者在餐廳摔傷，作為餐廳經(jīng)營者，在經(jīng)營管理過程中，未盡合理限度范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)致使消費(fèi)者受到人身損害，故餐廳經(jīng)營者對消費(fèi)者的合理損失應(yīng)承擔(dān)一定的賠償責(zé)任。小編提示消費(fèi)者，就餐過程中發(fā)生的人身傷害，很多情況固然是由于餐廳未盡到安全保障義務(wù)，但是也應(yīng)當(dāng)盡到自己的注意義務(wù)，并在受到傷害時(shí)應(yīng)當(dāng)及時(shí)保留證據(jù)，才能最大限度保障自己的合法權(quán)益。