服務(wù)質(zhì)量是飯店的生命線，提高飯店服務(wù)質(zhì)量必須尋找到正確的途徑。那么，餐飲店中意外滑倒店家承擔(dān)什么責(zé)任那？就讓佰佰安全網(wǎng)的小編和你一起去了解一下吧！

餐飲店中意外滑倒店家承擔(dān)責(zé)任情形：

根據(jù)實際情況判斷過錯大小，承擔(dān)相應(yīng)責(zé)任。若是因為餐飲店未能提供范圍內(nèi)的安全保障義務(wù)，比如因為地面濕滑導(dǎo)致顧客摔倒，摔傷，則承擔(dān)消費者人身安全責(zé)任;若消費者有過錯的,可以適當(dāng)減輕責(zé)任。按過錯比例，客人摔倒，看誰的原因?qū)е?，如果因餐飲店原因，則酒店需要賠償，如因客人自身原因，則酒店不用賠償，如既有酒店原因又有客人原因，按過錯比例，一般情況下，滑到的客人占30%到40%的責(zé)任。

餐飲店處理投訴的機(jī)制：

①建立質(zhì)量反饋控制系統(tǒng)。由于餐飲店產(chǎn)品的生產(chǎn)與消費的同時性，這就要求嚴(yán)把產(chǎn)品(硬件設(shè)施與軟件服務(wù))質(zhì)量關(guān)，建立質(zhì)量檢查體系，餐飲店上下與各環(huán)節(jié)都應(yīng)以質(zhì)量為中心，認(rèn)真做好各方面工作，充分預(yù)測賓客的消費結(jié)果。做到居安思危，有備無患。

②及時調(diào)查原因。引起賓客投訴的原因很多：硬件故障、產(chǎn)品價格、產(chǎn)品質(zhì)量等，一旦事件發(fā)生，有關(guān)人員必須迅速安撫客人，調(diào)查真相，判明事件性質(zhì)，采取果斷對策。

③處理好與賓客的關(guān)系。在投訴處理過程中，賓客處于事件中心，賓客對投訴事件的處理結(jié)果要求，往往很大程度上受酒店對其態(tài)度的影響。所以，不管投訴的真實原因如何，都應(yīng)讓客人感受到餐飲店的誠意與責(zé)任心。賓客至上，失去賓客，失去公眾的信賴與支持，餐飲店就失去了賴以生存的基礎(chǔ)。因此，一旦碰到賓客投訴，就應(yīng)以積極的心態(tài)，全力以赴，一方面控制事態(tài)的擴(kuò)大，另一方面，顯示對賓客、對社會負(fù)責(zé)的決心和信息。

④加強(qiáng)投訴反饋控制。處理完投訴以后，不能認(rèn)為就完(萬)事大吉了。其實，更重要的就是要有針對以前發(fā)生的投訴，分析其發(fā)生原因和處理中的不足之處，并以此為契機(jī)，對員工進(jìn)行質(zhì)量控制意識的培訓(xùn)教育，以便對以后工作進(jìn)行指導(dǎo)、修正。

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責(zé)任編輯:鄭旭冰