什么是花菇？

花菇是菌中之星，是香菇子實(shí)體在特殊環(huán)境下產(chǎn)生的一種優(yōu)等菇?；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感。

花菇是現(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇?；ü皆谏a(chǎn)過程中不使用農(nóng)藥肥料和任何激素，不受任何污染，可達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)?；ü揭载S富的營養(yǎng)和防病、健身、延緩衰老等作用深受國內(nèi)外群眾的歡迎。

花菇的功效作用有哪些？

1、吃花菇防癌抗癌

吃花菇可以防癌抗癌哦。因?yàn)樵诨ü降木w上富含有一種叫做雙鏈結(jié)核的核糖核酸，這種物質(zhì)是純天然的抗癌成分，可以有效的減少病毒對于人體細(xì)胞的傷害，同時(shí)可以減少癌細(xì)胞的生產(chǎn)，日常生活中多吃些香菇具有很好的防癌抗癌的作用。

2、吃花菇降低三高

在花菇中含有的香菇香菇嘌呤堿，以及多種氨基酸和天然的多糖，這些物質(zhì)可軟化血管也能凈化血液，分解人體血液中的膽固醇，減少腦血管硬化的發(fā)生。常食用花菇可以加快血液流動(dòng)，預(yù)防高血壓和高血脂，還能提高人體胰島的功能，促進(jìn)胰島素分泌，對糖尿病和高血糖也有一定的預(yù)防作用。

3、吃花菇可以滋補(bǔ)身體

花菇的營養(yǎng)成分特別的多，而且食用價(jià)值也是非常高的；在花菇內(nèi)含有大量的蛋白質(zhì)，還要十多種對人體有益的氨基酸，三十多種的酶類物質(zhì)，還要大量的礦物質(zhì)，維生素存放，這些營養(yǎng)成分對于身體有很好的補(bǔ)中益氣的好處，可以緩解身體虛弱，對于提高身體素質(zhì)也是大有益處的。

花菇與香菇的區(qū)別如下：

香菇一般分為花菇、冬菇及香信?；ü绞蔷兄恰；ü降捻斆娉尸F(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名?；ü绞乾F(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇是菌中之星。花菇的頂面呈現(xiàn)淡黑色，菇紋開暴花，白色，菇底呈淡黃色。花菇因頂面有花紋而得名。天氣越冷，花菇的產(chǎn)量越高，質(zhì)量也越好，肉厚、細(xì)嫩、鮮美，食之有爽口感?；ü绞乾F(xiàn)代來發(fā)展起來的一種食用菌新秀，它是香菇在生產(chǎn)過程中通過控制溫度、濕度、光照和通風(fēng)等自然條件，人為改變香菇的正常生長發(fā)育，使菌蓋形成褐白相間的花紋，因而形成花菇。

花菇大的好還是小的好呢？

通常來說，市場上有大量的花菇，一些花菇比較小，一些比較大，在大小兩者之間，其實(shí)這個(gè)差別很小，在就在于小花菇比大花菇好，因此大型的花菇是用人工肥料種的，如果不是人工種的還有一種可能性，就是它開傘的時(shí)候開得過大，小的花菇則是開傘比較小的，論營養(yǎng)豐富的話，建議還是選擇小的花菇比較好。

花菇等級分類：

一級花姑大小約3.6到4.5厘米之間，大卷邊，菊花心狀白色開裂，菌褶比較整齊，沒有黃斑，底是淡黃色的，柄把短并且沒有雜質(zhì)。

二級花菇大小約2.6到3.5厘米之間，卷邊，形態(tài)稍微差一點(diǎn)，菇面色白，花紋不太均勻，多數(shù)柄長。

三級花菇大小約1.6到2.5厘米之間，微卷邊，形態(tài)不那么好，菇面色過白，底淺黃，幾乎全是長柄。