現(xiàn)在市場上假貨越來越多，很多假貨食用后倒至食物中毒，現(xiàn)在又曝光一些人食用鹵菜中毒。那么鹵菜有毒嗎?下面佰佰安全網(wǎng)會給您答案。

我們先看下毒鹵菜是如何制成的?鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。毒鹵菜和傳統(tǒng)的鹵菜制作方法一樣，只是毒鹵菜是在制作鹵菜過程中添加了些有害物質。

2015年12月21日下午，泰興市場監(jiān)督管理局黃橋分會同公安局，對某鄉(xiāng)鎮(zhèn)一家冷菜館加工制作鹵菜所使用的底湯進行了檢查。執(zhí)法人員使用檢測工具，對底湯進行了罌粟類成分快速檢測，結果為陽性。執(zhí)法人員據(jù)此初步認定，鹵制冷菜時放了罌粟。隨后，執(zhí)法人員對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的底湯、調料包和部分鹵菜成品依法進行了查扣。

來自安徽的鹵菜店老板張某交代，2015年7月份到泰興市珊瑚鎮(zhèn)開了一家鹵菜店，但是生意一直不好。后來有人建議張某往鹵菜里放點罌粟殼，香味和口感會很好。張某一聽心里癢癢的，于是就找來一些罌粟殼放進了調料包里，鹵制冷菜，生意隨即有了起色。

“罌粟殼本身就沒有味道，食物味道主要來源于麻醬、香油等其他輔助調料。在底湯里面使用罌粟，主要目的是讓人上癮?！睋?jù)執(zhí)法人員介紹，長期食用含有罌粟成分的食品，會對人的身體造成損害。

罌粟殼的毒性主要為所含嗎啡、可待因、罌粟堿等成分所致。嗎啡對呼吸中樞有抑制作用，可通過胎盤及乳汁引起新生兒窒息;能使顱內壓升高。其慢性中毒主要為成癮。所以毒鹵菜有毒。為了健康，我們平時應了解些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣對我們生活會有所幫助。

責任編輯:毛麗