近日又有山寨周黑鴨曝出質(zhì)量問(wèn)題，更為可恥的是該店竟然用臭水清洗鴨腸，制作鹵味的中藥則已經(jīng)發(fā)霉了!那么毒鹵菜的危害是什么?下面和佰佰安全網(wǎng)了解下吧。

劉某、賴某是兩口子，他們?cè)谙嫣犊h河口鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)了一家名為“玉之蓮”的鹵菜超市，從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)原材料后自行加工制作，再進(jìn)行銷(xiāo)售。今年6月2日至8日，眼看臨近端午節(jié)，兩人決定為即將到來(lái)的“好生意”囤貨。于是，他們提前大量采購(gòu)了雞爪、腐竹等原材料。像往常一樣，他們?cè)谠牧蟽都恿艘恍氖忻嫔腺?gòu)買(mǎi)的亞硝酸鈉，以保證鹵菜的新鮮感。

6月9日端午節(jié)這天，夫妻倆將浸泡過(guò)亞硝酸鈉的部分原材料制作成鹵菜成品，對(duì)外銷(xiāo)售了100余斤。目前查明，有101名市民在食用了這些鹵菜后，紛紛出現(xiàn)嘔吐、腹痛、頭痛、甚至休克等食物中毒癥狀。經(jīng)診斷，均為亞硝酸鈉中毒。

經(jīng)湘潭縣疾病預(yù)防控制中心和湖南省疾病預(yù)防控制中心的抽樣檢驗(yàn)，該超市內(nèi)的海帶絲、腐竹、雞爪等食品內(nèi)的亞硝酸鹽含量均超過(guò)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)限量。

接下來(lái)看下毒鹵菜是如何制成的?鹵菜是將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。毒鹵菜和傳統(tǒng)的鹵菜制作方法一樣，只是毒鹵菜是在制作鹵菜過(guò)程中添加了些有害物質(zhì)。

以上是毒鹵菜的危害。為了健康，我們平時(shí)應(yīng)了解些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣對(duì)我們生活會(huì)有所幫助。

責(zé)任編輯:毛麗