由于轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品不同，在開發(fā)利用轉(zhuǎn)基因食品的同時(shí)，也引發(fā)社會(huì)各界對(duì)轉(zhuǎn)基因食品的廣泛爭(zhēng)議，轉(zhuǎn)基因食品是否對(duì)人類有影響呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編了解下吧。

我們先看看什么是轉(zhuǎn)基因食品?所謂轉(zhuǎn)基因食品，就是利用分子生物學(xué)手段，將某些生物的基因轉(zhuǎn)移到其他生物物種中去，使其出現(xiàn)原物種所不具有的性狀或產(chǎn)物，以轉(zhuǎn)基因物為原料加工生產(chǎn)的食品就是轉(zhuǎn)基因食品。通過這種技術(shù)，人們可以獲得更符合人類需。

食用安全性，主要包括營(yíng)養(yǎng)成分、抗?fàn)I養(yǎng)因、毒性和致敏性等。目前普遍公認(rèn)的食用安全性評(píng)價(jià)的原則是經(jīng)合組織(OECD)1993年提出的“實(shí)質(zhì)等同性”(Substantial equivalence)原則。通過對(duì)轉(zhuǎn)基因食品中的各種主要營(yíng)養(yǎng)成分，主要的營(yíng)養(yǎng)拮抗物質(zhì)。毒性物質(zhì)及過敏性成分等物質(zhì)的種類與含量進(jìn)行分析測(cè)定，并與對(duì)應(yīng)的傳統(tǒng)食品進(jìn)行比較，若兩者之間無差異，則認(rèn)為轉(zhuǎn)基因食品與傳統(tǒng)食品在食用安全性方面具有實(shí)質(zhì)等同性，不存在安全性問題。如轉(zhuǎn)基因羊乳汁中含有的人類凝血因子經(jīng)鑒定和其它方法生產(chǎn)的是同一種物質(zhì)，那么就可以放心地使用了。若轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品與傳統(tǒng)產(chǎn)品不存在等同性，則應(yīng)進(jìn)行嚴(yán)格的安全性評(píng)價(jià)。這主要考慮是否含有有毒物質(zhì)和過敏源，要求對(duì)所轉(zhuǎn)入基因認(rèn)真研究確認(rèn)對(duì)人畜無毒，不形成過敏源。

我國(guó)對(duì)轉(zhuǎn)基因食品在管理上持謹(jǐn)慎態(tài)度，在研究上則予以支持。但有關(guān)專家認(rèn)為，我國(guó)在轉(zhuǎn)基因食品方面仍存在許多急需解決的問題，如政府各有關(guān)部門。我們?cè)谄綍r(shí)最好多學(xué)習(xí)一些關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品安全知識(shí)，這樣更有利于我們的生活，更多食品安全小知識(shí)盡在佰佰安全網(wǎng)。

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