識別轉(zhuǎn)基因食品有以下幾種方法：

識季節(jié)

除了大棚里產(chǎn)出的蔬菜外，其他食品如果反季節(jié)了都是轉(zhuǎn)基因的。

看顏色

從外觀顏色去分辨，現(xiàn)在市面上的水果顏色五花八門，味道是好了，但都是轉(zhuǎn)基因的，只要我們記住一點(diǎn)，與正常顏色不同的都是轉(zhuǎn)基因的。

辨大小

和顏色一樣，如果該食品的大小與原來我們印象中的大小有很大的出入的，都為轉(zhuǎn)基因食品。

吃味道

正常的食品都有其特有的味道，這是不會改變的，但是原本甜的食品現(xiàn)在變咸了，這樣就為轉(zhuǎn)基因食品。

看害蟲

如果一樣食品沒有任何的害蟲光顧的話，那大多數(shù)都為轉(zhuǎn)基因食品，因?yàn)橹挥蟹寝D(zhuǎn)基因的食品害蟲才會光顧，這是天擇。

知產(chǎn)量

轉(zhuǎn)基因的食品，產(chǎn)品應(yīng)該遠(yuǎn)遠(yuǎn)高出正常食品很多，如果一樣?xùn)|西供量很大，大多為轉(zhuǎn)基因食品。

轉(zhuǎn)基因食品在種植、生長過程中，與非轉(zhuǎn)基因作物還是有很多區(qū)別的，對土壤和周邊的生態(tài)環(huán)境會造成一定的影響，且這種影響也不一定是正面的。

2、害蟲升級

轉(zhuǎn)基因食品本身就還有滅殺害蟲的基因，但是害蟲可以依靠淘汰、進(jìn)化，對這種特征產(chǎn)生更高的抵御性，造成農(nóng)藥也無法滅殺的可能。

3、減少非轉(zhuǎn)基因作物

轉(zhuǎn)基因作物便宜、好種、產(chǎn)量大，因此，許多農(nóng)戶都樂于種植換基因作物，像傳統(tǒng)的非轉(zhuǎn)基因大豆產(chǎn)地東北，本地大豆逐年減少種植，取而代之的是轉(zhuǎn)基因大豆，這種情況很有可能造成非轉(zhuǎn)基因作物種子的停產(chǎn)和滅絕。

4、影響生育

對小白鼠做過的關(guān)于轉(zhuǎn)基因食品喂食的實(shí)驗(yàn)表明，轉(zhuǎn)基因食品會對小白鼠的繁殖和生育能力產(chǎn)生嚴(yán)重的影響，一般3-4代以后，將出現(xiàn)繁育困難的可能。因此，對人類而言，轉(zhuǎn)基因食品也可能存在同一問題。

轉(zhuǎn)基因水稻

轉(zhuǎn)基因水稻，是指通過轉(zhuǎn)基因技術(shù)將不同品種水稻或近緣物種的抗蟲基因、抗病基因等導(dǎo)入某種水稻基因組內(nèi)培育出的水稻品種。如:BT63轉(zhuǎn)基因抗蟲水稻等。

雜交水稻

雜交水稻(hybrid rice)指選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優(yōu)良性狀又能互補(bǔ)的水稻品種，進(jìn)行雜交，生產(chǎn)具有雜種優(yōu)勢的第一代雜交種，用于生產(chǎn)，這就是雜交水稻。雜種優(yōu)勢是生物界普遍現(xiàn)象，利用雜種優(yōu)勢提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的主要成就之一。

雜種優(yōu)勢是生物界的普遍現(xiàn)象，利用雜種優(yōu)勢來提高農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科學(xué)的主要成就之一。選用兩個在遺傳上有一定差異，同時它們的優(yōu)良性狀又能互補(bǔ)的水稻品種，進(jìn)行雜交，生產(chǎn)具有雜種優(yōu)勢的第一代雜交種，用于生產(chǎn)，這就是雜交水稻。

根據(jù)中國法律規(guī)定，進(jìn)口用作加工原料的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物，不得改變用途，即不得在國內(nèi)種植。據(jù)了解，中國至今未批準(zhǔn)任何一種轉(zhuǎn)基因糧食作物種子進(jìn)口到其境內(nèi)植。

目前，經(jīng)國家農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物安全委員會評審，已先后批準(zhǔn)了轉(zhuǎn)基因棉花、大豆、玉米、油菜4種作物的進(jìn)口安全證書。除批準(zhǔn)了棉花的種植外，進(jìn)口的轉(zhuǎn)基因大豆、玉米、油菜用途僅限于加工原料。

因?yàn)槊掴徬x和出產(chǎn)效率問題，幾乎所有的棉花。除了穿衣服蓋被子，棉花籽油也是可以食用，也用作化妝品。木瓜的病毒感染率太高，幾乎所有的正常木瓜都是轉(zhuǎn)基的。其他如小麥通過了安全證書，但是由于政治因素一直沒有最后批準(zhǔn)上市，拖了好多年了。大豆、玉米，很多可以進(jìn)口然后用做食品加工但是不允許種植。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是將人工分離和修飾過的基因?qū)氲侥康纳矬w的基因組中，從而達(dá)到改造生物的目的。轉(zhuǎn)基因技術(shù)就是把一個生物體的基因轉(zhuǎn)移到另一個生物體DNA 中的生物技術(shù)。常用的方法包括顯微注射、基因槍、電破法、脂質(zhì)體等。轉(zhuǎn)基因最初用于研究基因的功能，即把外源基因?qū)胧荏w生物體基因組內(nèi)，觀察生物體表現(xiàn)出的性狀，達(dá)到揭示基因功能的目的。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)的初衷是想利用該技術(shù)造福人類，既可加快農(nóng)作物和家畜品種的改良速度，提高人類食物的品質(zhì)，又可以生產(chǎn)珍貴的藥用蛋白，為患病者帶來福音。比如說，抗蟲的轉(zhuǎn)基因玉米不會被蟲咬，可以讓人們放心食用;將能產(chǎn)生人體疫苗的基因轉(zhuǎn)入植物食品，人們就可以在食用食物的同時增加自身對疾病的抵抗力。

雖然自轉(zhuǎn)基因食品問世以來，全球約有2億多人食用過數(shù)千種轉(zhuǎn)基因食品，也未報(bào)道過一例因轉(zhuǎn)基因食品引起的安全事件，但由于人體內(nèi)生物化學(xué)變化的復(fù)雜性，長期食用后會產(chǎn)生什么影響等問題尚缺少全面系統(tǒng)的科研結(jié)論，需要經(jīng)過較長時間才能表現(xiàn)和監(jiān)測出來。例如，植入的生長激素類基因就有可能對人體生長發(fā)育產(chǎn)生重大影響;轉(zhuǎn)基因植物中使用的抗生素標(biāo)示基因，如果進(jìn)入人體，也可能使人體對很多抗生素產(chǎn)生抗性。研究仍在加緊進(jìn)行盡管專家們憂心忡忡，但這并不表明，俄羅斯不再重視轉(zhuǎn)基因作物的發(fā)展。俄羅斯有關(guān)科研機(jī)構(gòu)對轉(zhuǎn)基因作物的研究正在加緊開展，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的理論與實(shí)踐水平也已接近世界發(fā)達(dá)國家。

比如，俄羅斯對轉(zhuǎn)基因土豆的研究非常重視。在俄羅斯，土豆像面包一樣重要，據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)計(jì)算，俄羅斯每年有35%的土豆被病蟲害吞噬，直接經(jīng)濟(jì)損失在10億美元到20億美元之間。為此，俄羅斯科學(xué)院的生物工程中心正在俄羅斯最普及的三種土豆的基礎(chǔ)上研制新的轉(zhuǎn)基因品種，以便提高產(chǎn)量。俄羅斯對轉(zhuǎn)基因食品的安全問題也非常關(guān)注。在俄羅斯市場上含有轉(zhuǎn)基因成分的食品也不少，比如，從西方進(jìn)口的昂貴的巧克力就含有轉(zhuǎn)基因玉米的成分;此外，俄羅斯每年還進(jìn)口20萬噸至26萬噸轉(zhuǎn)基因大豆用于制造食用油。為了加強(qiáng)對轉(zhuǎn)基因食品的管理，2002年9月1日，俄羅斯政府規(guī)定，凡在俄羅斯境內(nèi)銷售的轉(zhuǎn)基因成分達(dá)到5%的食品必須進(jìn)行標(biāo)注。