食品化學(xué)性污染是指在食品中存在食用后能引起急性或慢性積累性傷害的化學(xué)物質(zhì)。食品化學(xué)性污染與其他食品污染相比具有自身的特點(diǎn):污染途徑多,不易控制 ：食品化學(xué)性污染的途徑較多,不易做到全面控制,化學(xué)性污染事件頻發(fā)。其污染主要途徑有環(huán)境污染、食品添加劑的大量使用、農(nóng)藥在農(nóng)副業(yè)生產(chǎn)中的大量使用假冒偽劣產(chǎn)品的充斥和食品儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸?shù)姆椒ú划?dāng)以及食品容器、包裝材料污染等。

減少食品化學(xué)性污染的措施都有哪些呢?首先提高全民的食品安全意識(shí)， 我們只有對(duì)全民進(jìn)行食品安全知識(shí)的宣傳教育，利用一切媒體宣傳食品安全科普知識(shí)、科學(xué)種植養(yǎng)殖知識(shí)等;加強(qiáng)對(duì)環(huán)境保護(hù)的宣傳，強(qiáng)化人們的環(huán)保意識(shí)，使國(guó)民珍愛(ài)我們的環(huán)境，使每一個(gè)人在辦每一件事時(shí)，都要從保護(hù)我們的環(huán)境出發(fā)。加強(qiáng)社會(huì)主義道德、誠(chéng)信、公德的宣傳教育，加強(qiáng)社會(huì)信用、企業(yè)信用和個(gè)人信用的建設(shè)，形成誠(chéng)實(shí)、誠(chéng)信的社會(huì)氛圍，只有全民素質(zhì)提高了，食品安全問(wèn)題才能從根本上得到解決。 再有就是加強(qiáng)全過(guò)程的食品安全管理，食品安全必須從源頭抓起，必須加強(qiáng)“從農(nóng)田到餐桌”全過(guò)程的食品安全管理，才能保證食品的質(zhì)量。首先，我們需要加強(qiáng)對(duì)農(nóng)民的食品安全的宣傳教育，在種植養(yǎng)殖方面合理使用農(nóng)藥獸藥，從源頭上控制防止食品被農(nóng)藥獸藥污染;同時(shí)在食品加工、運(yùn)輸、銷(xiāo)售等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要開(kāi)展食品衛(wèi)生的安全控制，盡量將各種危險(xiǎn)因素消除或降低到安全水平，保證消費(fèi)者在餐桌上食用的食品是安全衛(wèi)生的;此外，在食品監(jiān)督工作中特別需要進(jìn)一步改變監(jiān)督模式，積極推廣和指導(dǎo)食品生產(chǎn)企業(yè)采用要求的生產(chǎn)規(guī)范;最后，還要嚴(yán)懲不法行為、大力發(fā)展“綠色食品”。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對(duì)化學(xué)性污染的一些知識(shí)進(jìn)行了簡(jiǎn)單的介紹，對(duì)于什么是食品化學(xué)性污染以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

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