化學(xué)性污染是指有害化學(xué)物質(zhì)的污染。在農(nóng)田、果園中大量使用化學(xué)農(nóng)藥，是造成糧食、蔬菜、果品化學(xué)性污染的主要原因。這些污染物還可以隨著雨水進(jìn)入水體，然后進(jìn)入魚蝦體內(nèi)。我國某地湖泊受到農(nóng)藥污染后，不少魚的身體變形，烹調(diào)后藥味濃重，被稱為“藥水魚”。這些“藥水魚”曾造成數(shù)百人中毒。有些農(nóng)民在馬路上晾曬糧食，容易使糧食沾染瀝青中的揮發(fā)物，從而對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響。

防止食品化學(xué)性污染的措施

1.農(nóng)藥污染的預(yù)防措施：(1)發(fā)展高效、低殘留農(nóng)藥;(2)合理使用農(nóng)藥;(3)限制農(nóng)藥在食品中的殘留量。

2.有毒金屬污染的預(yù)防措施：(1)消除污染原;(2)制訂各類食品中有毒金屬元素的最高允許鞭策量標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生質(zhì)量檢測和監(jiān)督工作。

3.食品污染的預(yù)防措施：限制食品中添加劑的含量。

4.雜環(huán)胺類化合物的預(yù)防措施：(1)改變不良烹調(diào)方式和飲食習(xí)慣;(2)增加蔬菜水果的攝入量

5.食品包裝袋的衛(wèi)生：(1)聚乙烯和聚丙烯，可制成薄膜、編織袋和食品周轉(zhuǎn)箱;(2)禁用聚苯乙烯用作快餐飯盒，避免造成白色污染;(3)用聚碳酸酯塑料制作食品包裝、模具、奶瓶。

今天小編對(duì)防止食品化學(xué)性污染的措施進(jìn)行了簡單的介紹，對(duì)于如何有效防范食品污染以及其他食品污染小知識(shí)還請(qǐng)了解更多佰佰安全網(wǎng)上的食品安全知識(shí)，希望對(duì)您有所幫助。

責(zé)任編輯:孫殿偉