由于化學物質(zhì)(化學品)進入環(huán)境后造成的環(huán)境污染。即因化學污染物引起的環(huán)境污染。這些化學物質(zhì)有有機物和無機物，它們大多是由人類活動或人工制造的產(chǎn)品，也有二次污染物。

按帶來的損害，化學污染主要分為環(huán)境荷爾蒙類損害，致癌、致畸、致突變化學品類損害，有毒化學品突發(fā)污染類損害等類型。

因化學物質(zhì)對食品的污染造成的食品質(zhì)量安全問題為食品的化學性污染。目前危害最嚴重的是化學農(nóng)藥、有害金屬、多環(huán)芳烴類如苯并(a)芘、N-亞硝基化合物等化學污染物，濫用食品加工工具、食品容器、食品添加劑、植物生長促進劑等也是引起食品化學污染的重要因素。

造成化學性污染的原因有以下幾種：

(1)農(nóng)業(yè)用化學物質(zhì)的廣泛應(yīng)用和使用不當。

(2)使用不合衛(wèi)生要求的食品添加劑。

(3)使用質(zhì)量不合衛(wèi)生要求的包裝容器，如陶瓷中的鉛、聚氯乙烯塑料中的氯乙烯單體都有可能轉(zhuǎn)移進入食品。又如包裝蠟紙上的石蠟可能含有苯并(a)芘，彩色油墨和印刷紙張中可能含有多氯聯(lián)苯，它們都特別容易向富含油脂的食物中移溶。

(4)工業(yè)的不合理排放所造成的環(huán)境污染也會通過食物鏈危害人體健康。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對食品化學性污染的原因進行了簡單的介紹，對于什么是食品化學性污染以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識，希望對您有所幫助。

責任編輯:孫殿偉