鴨蛋在早餐上是我們常見的食物，紅心鴨蛋人們覺得是天然的，很受人們青睞。但是目前曝光紅心鴨蛋有毒，食用多了甚至致癌。那么紅心鴨蛋為什么有毒?佰佰安全網(wǎng)會給您答案。

正常的鴨蛋是黃色的，如果通過正常的腌制方法制作的咸鴨蛋的黃會發(fā)紅，會有油，這種鴨蛋是很香的。生活中很多人會做，可是現(xiàn)在的人為了賺昧心錢，讓鴨蛋的賣相好，就給鴨子的飲料里添加了蘇丹紅4號，是一種工業(yè)的紅色染料，主要用在工業(yè)方面啊。比如我們經(jīng)?？吹降呐D燭啊之類的，這種工業(yè)染料對人體有很強的致癌作用的，所以看到現(xiàn)在的紅心鴨蛋而非人們以前的那種紅心鴨蛋。

接下來給大家介紹下怎樣鑒別紅心鴨蛋的真假?

煮蛋時：由于人為添加的色素更容易分離，放在水中會浮于水面或者溶在水里，因此市民在煮蛋的時候，如果發(fā)現(xiàn)水的顏色有變化的話，則說明很可能是人為添加的色素，最好不要食用。

切蛋時：實際上，蛋黃自然紅的鴨蛋，蛋黃“紅中帶黃”，切開之后能明顯看見有紅油流出，味道鮮美。而吃了“涉紅”飼料的鴨子所產(chǎn)蛋的蛋黃是鮮紅色的，用它制成咸鴨蛋切開之后可以聞出有玉米面的味道，且蛋黃堅硬、干燥。 有關(guān)專家介紹，先看蛋黃顏色。紅心鴨蛋蛋黃很紅，而普通鴨蛋蛋黃為黃色。其次，被蘇丹紅四號污染的紅心鴨蛋不易煮熟。將蛋打到鍋里煮沸，10分鐘蛋黃都難煮熟。而正常鴨蛋(包括天然紅心鴨蛋)，10分鐘肯定能煮熟，且蛋黃成粉末狀。

以上是紅心鴨蛋有毒的原因。想了解更多有毒食品安全知識及食品安全知識，請繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責任編輯:毛麗