每年尤其是夏秋季節(jié)，都會(huì)發(fā)生采食野生蘑菇導(dǎo)致毒蘑菇中毒案例的發(fā)生，甚至導(dǎo)致中毒者死亡，其中不乏群體中毒事件。那么毒蘑菇中毒怎么自救?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)教您方法。

毒蘑菇與食用菌之間尚缺乏簡(jiǎn)單可靠的鑒別方法，一般毒蘑菇有以下特點(diǎn)：菌蓋色澤艷麗或呈黏土色，菌柄上有菌環(huán)、菌托，多生長(zhǎng)于腐物或糞肥上，破碎后立即變色，煮食可使銀器、大蒜、米飯變黑等。

如果不慎吃了有毒的野生蘑菇，在吃后10分鐘至72小時(shí)內(nèi)，感到頭昏、惡心、嘔吐、腹瀉，或有其他不適，要快速到就近醫(yī)院就診，就診時(shí)最好攜帶吃剩的蘑菇或未烹飪的新鮮蘑菇，并向醫(yī)生說明蘑菇的來源、烹調(diào)方法、進(jìn)食數(shù)量等，以便醫(yī)生根據(jù)毒素，進(jìn)行有針對(duì)性的治療。

對(duì)于沒有就醫(yī)條件，或者情況緊急者，在等待醫(yī)生的過程中，病人可在家里先采取一些方法減輕毒素的侵害。如果反應(yīng)是在吃蘑菇后6小時(shí)內(nèi)發(fā)生的，毒素仍然停留在胃里，還未被吸收到血液中，這時(shí)可以先采取催吐、催瀉的方法使毒素盡快排除體外，具體方法是用雞毛、筷子、手指等伸進(jìn)口中刺激咽部，喝下大量的鹽水或服催吐藥物也可以幫助嘔吐。如果病人吃了毒蘑菇后沒有腹瀉反應(yīng)，體質(zhì)較好的可用導(dǎo)瀉的方法，體制較差的可用溫鹽水或肥皂水灌腸。另外，喝水也對(duì)稀釋毒素在體內(nèi)的濃度有一定幫助。

接下來給大家介紹下如何正確有效辨別毒蘑菇?一般情況下，色彩鮮艷、莖部有斑點(diǎn)的野蘑菇毒性特別大，但是隨著對(duì)蘑菇菌類的研究，一些沒有此特征的野蘑菇也可能有毒，而且毒性可能非常大，所以還是建議讀者們不要憑借肉眼去鑒別野蘑菇是否有毒。

以上是毒蘑菇中毒自救方法。想了解更多有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗