近日長沙多處查出毒辣椒，其中有用硫磺熏出數(shù)萬斤毒辣椒。那么毒辣椒的危害是什么?如何區(qū)分毒辣椒和正常辣椒?下面和佰佰安全網(wǎng)關(guān)注下吧。

為了讓干辣椒顏色亮澤、賣相好以及延長保質(zhì)期，竟然使用工業(yè)硫磺熏制出數(shù)萬斤致癌的“毒辣椒”。近日，長沙市望城區(qū)村民熊某因為用這一方法生產(chǎn)、銷售干辣椒被司法機(jī)關(guān)批捕。查獲工業(yè)硫磺一共熏制干辣椒約3.5萬斤，銷往長沙、瀏陽和岳陽等地。根據(jù)化驗結(jié)果，在這批被查獲的“毒辣椒”中，每千克辣椒的二氧化硫殘留量達(dá)到了4.66克，高達(dá)國家標(biāo)準(zhǔn)的23倍。望城區(qū)食安辦指出，二氧化硫在人體內(nèi)無法代謝，在體內(nèi)積留過久會引起器官癌變。

之所以一些無良商家會使用硫黃熏制干辣椒，是因為如今正處于高溫潮濕天氣，辣椒容易腐爛，會給他們造成嚴(yán)重虧損。而工業(yè)硫黃不僅能延長干辣椒的保質(zhì)期，還能使干辣椒顏色亮澤、賣相好、不長蟲子，易于銷售。而硫黃本是有毒物質(zhì)，可引起眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等疾病，且對皮膚有弱刺激性。硫黃殘留于食品藥材中，會對人體健康產(chǎn)生影響，對兒童的危害尤為嚴(yán)重。長期積累會危害人體造血功能，使胃腸道中毒，甚至還會毒害神經(jīng)系統(tǒng)，損害心臟、腎臟功能丹明B均為工業(yè)染料，人體攝入后會對肝臟造成較大損害，長期攝入會增加患癌的風(fēng)險。通常被一些不法商販用來對辣椒粉、豆制品染色。經(jīng)老鼠試驗發(fā)現(xiàn)，羅丹明B會引致皮下組織生肉瘤，被懷疑是致癌物質(zhì)。且有研究顯示，羅丹明B會直接危害到人體的身體健康，具有潛在的致癌、致突變性和心臟毒性。2008年，我國明確規(guī)定禁止將其用作食品添加劑。玫瑰紅B可以透過皮膚，在高濃度時產(chǎn)生毒性，主要為頭痛、咽痛、嘔吐、腹痛、四肢酸痛等，部分人手、足、胸部有紅染或紅點(diǎn)。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識。消費(fèi)者在購買干辣椒時要注意，工業(yè)用硫磺熏過的干辣椒色澤發(fā)亮，正常的干辣椒顏色有點(diǎn)暗;用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的;仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

責(zé)任編輯:毛麗