之所以一些無良商家會(huì)使用硫黃熏制干辣椒，是因?yàn)槿缃裾幱诟邷爻睗裉鞖?，辣椒容易腐爛，會(huì)給他們造成嚴(yán)重虧損。那么毒辣椒對健康的影響是什么?下面佰佰安全網(wǎng)給您解答下吧。

而硫黃本是有毒物質(zhì)，可引起眼結(jié)膜炎、皮膚濕疹等疾病，且對皮膚有弱刺激性。硫黃殘留于食品藥材中，會(huì)對人體健康產(chǎn)生影響，對兒童的危害尤為嚴(yán)重。長期積累會(huì)危害人體造血功能，使胃腸道中毒，甚至還會(huì)毒害神經(jīng)系統(tǒng)，損害心臟、腎臟功能。

接下來看下如何區(qū)分毒辣椒和正常辣椒?

正常辣椒面的紅色是一種植物性的色素，存放久了，顏色會(huì)慢慢黯淡下來。但染過色的，即使曝曬仍會(huì)很鮮紅。一般來說，加了工業(yè)染料的辣椒粉色彩會(huì)比較鮮艷，很紅很亮，而天然的辣椒粉由于氧化的作用則有一點(diǎn)偏黃。所以市民購買時(shí)，顏色越鮮艷的越可能有問題。

消費(fèi)者在購買干辣椒時(shí)要注意，工業(yè)用硫磺熏過的干辣椒色澤發(fā)亮，正常的干辣椒顏色有點(diǎn)暗;用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的;仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)。目前檢測出對人體傷害較大的羅丹明B染色的辣椒、花椒，其特點(diǎn)是溶解于水。所以用水泡是最直接的檢測方法。如在檢測辣椒粉時(shí)，取一些到水中攪拌，如果水明顯變紅則表示可能是染色的。或使用濕巾包裹一些辣椒粉，如果濕巾明顯被染色也可能是經(jīng)過染色的辣椒粉。專家建議最好去正規(guī)的超市購買辣椒、花椒或其制品，安全性相對更高。

責(zé)任編輯:毛麗