近年來，隨著市場經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，讓不少廠商都或多或少的賺到了錢，可商人終究是商人，他們往往賺到錢后并不滿足，而是想賺取更多的錢，以至他們?yōu)榱死麧櫟淖畲蠡_始走起了歪門邪道，成為了黑心商人。這不就造成了黑心棉，皮革奶，毒大米，地溝油等的頻繁出現(xiàn)。近日網(wǎng)上又開始哄傳開來了“毒辣椒”事件，弄的人們更人心惶惶的。那么怎么識別有毒辣椒呢?下面佰佰安全網(wǎng)會教您方法。

干辣椒警惕被硫磺熏過，顏色不能太亮麗。如何識別被硫磺熏國的有毒海椒?識別方法：硫磺熏過的干辣椒亮麗好看，沒有斑點，正常的干辣椒顏色是有點暗的。用手摸，手如果變黃，是硫磺加工過的。仔細(xì)聞聞，硫磺加工過的多有硫磺氣味。

不法分子之所以將作為化工原料的蘇丹紅添加到食品中，尤其使用在辣椒產(chǎn)品加工當(dāng)中。蘇丹紅具有致突變性和致癌性，蘇丹紅(1號)在人類肝細(xì)胞研究中顯現(xiàn)可能致癌的特性。一是，由于蘇丹紅用后不容易褪色，這樣可以彌補辣椒放置久后變色的現(xiàn)象，保持辣椒鮮亮的色澤;二是，一些企業(yè)將玉米等植物粉末用蘇丹紅染色后，混在辣椒粉種，以降低成本牟取利益。如何鑒別蘇丹紅?如何識別含蘇丹紅的有毒海椒?可以看它是否溶與水，易溶于水就不是“蘇丹紅”。 “蘇丹紅”是脂溶性的，易溶于有機溶劑如丙酮、氯仿等。因此，消費者在選購辣椒及辣椒制品時，一定要仔細(xì)觀察辣椒及辣椒制品產(chǎn)品的外觀，顏色是否鮮艷紅亮，不能僅按外觀好看的買。如果懷疑所購買的產(chǎn)品顏色不自然，不正常，最好不要購買，已經(jīng)購買要主動送樣到權(quán)威的檢測部門進行檢驗才行。

以上是識別有毒辣椒的方法。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，更多如何區(qū)分毒辣椒和正常辣椒的方法盡在佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:毛麗