花椒這種調(diào)味品具有很特殊的一種味道，吃進(jìn)嘴巴里面之后會(huì)有一種很酥麻的感覺，有些人并不喜歡花椒的味道，可是有些人卻非常喜歡花椒。下面跟小編一起來了解下，炒什么菜可以放花椒？

1、炒大蝦

不知道有沒有嘗試過，炒大蝦的時(shí)候放入花椒真的特別好吃。當(dāng)然一定要是成熟的花椒，成熟的花椒的種子是黑色的圓顆粒，當(dāng)黑色的圓顆粒放入油鍋中油炸，然后炒大蝦，最后出鍋時(shí)花椒被炸的酥脆，入口特別香，完全沒有生花椒的味道，特別香，推薦大家嘗試。

2、燉肉

花椒有很好的去腥的效果。在燉肉的過程中，我們放入一些花椒粒，可以有效的將肉中的腥味去掉，還可以將花椒中香氣釋放出來，將味道融入肉中，讓肉更香。

3、燉魚

魚的腥味也很大，在燉魚的過程中可以放入花椒進(jìn)行去腥，效果很好。放入魚中的花椒可以是新鮮的花椒也可以是陳年花椒，甚至也可以放入花椒的葉子，都會(huì)有很好的效果，還會(huì)讓魚充滿香氣。

花椒還可以做成花椒面。將成熟的花椒磨成粉，也是一種很好吃的調(diào)味品。在做菜的時(shí)候放入油中微炸一下，然后放入蔬菜，這樣會(huì)使蔬菜更加香?；ń贩壅{(diào)和其他調(diào)味粉混合，可以制成十三香，十三香的味道很是特別，最好不要生吃，放油鍋炒一下最好。

以上就是有關(guān)花椒這方面常識(shí)的相關(guān)介紹，相信通過小編的介紹大家已經(jīng)對花椒有了一個(gè)全新的了解。如果你想了解更多有關(guān)花椒這方面的常識(shí)，不妨繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)。

責(zé)任編輯:李超群