每到冬季，大大小小的羊肉湯館生意特別火。如果現(xiàn)在告訴你，不用羊肉，也能做出香噴噴的羊肉湯，你信嗎?下面和佰佰安全網(wǎng)看下假羊肉湯加什么添加劑。

冬季羊肉湯很受人們青睞，一些不法分子熬不出誘人的乳白色。“骨頭都浪費(fèi)幾十斤，這樣熬成本太高了?！彼麄兪褂醚蛉庀憔?、增白劑、大骨高湯添加劑等，其中一種增白劑還含有二氧化鈦。加在湯里就成乳白色。

接下來給大家介紹鑒別真假羊肉的方法有哪些?

一、看羊肉瘦肥分布

一般雞鴨的肉，瘦肉和肥肉都是分開的。而羊肉瘦肥不均勻自然鑲嵌，不會(huì)是瘦肥明顯分離。而一般的羊肉會(huì)比較多肥肉，如果像那種盡是瘦肉的就可能摻拌了其他的肉。

二、看羊肉的顏色

真正的羊肉偏暗紅，而像市面上有些羊肉色澤鮮艷、漂亮，故意制造一種很新鮮的感覺，則有可能是商家添加了一些色素添加劑，所以一定要小心購(gòu)買。

三、看羊肉的價(jià)格

“便宜沒好貨，好貨不便宜”這句話就能粗淺的概括買賣之間的一些內(nèi)在聯(lián)系，所以如果羊肉的價(jià)格低于一般市場(chǎng)價(jià)(羊肉的價(jià)格一般是比豬肉高一兩倍)太多，就要小心購(gòu)買了。

四、用火燒烤熟的羊肉串

“真金不怕火煉”，直接用打火機(jī)去燒已經(jīng)烤熟的羊肉串，假的羊肉串燃燒起來會(huì)比較快，因?yàn)樽钕仍谌紵砑觿┑鹊?，假的羊肉串?jīng)過燒烤后就會(huì)“現(xiàn)出原形”，而沒有真正羊肉的氣味。

五、品嘗羊肉的味道

新鮮羊肉有很濃的羊膻味，但是直接去吃街邊的羊肉串的時(shí)候，可能味覺就會(huì)被假羊肉串中的各種添加劑給麻痹，而科學(xué)也證實(shí)了經(jīng)常吃烤羊肉串等燒烤食物，可能會(huì)致癌，所以最好還是盡量少吃烤羊肉串，不管是在外面還是家里。

六、水分檢測(cè)

用注水肉水分檢測(cè)儀。2010年新國(guó)標(biāo)對(duì)畜禽肉水分限量作出了更加明確的限制:羊肉水分小于77.5%。

以上是關(guān)于假羊肉湯添加劑介紹。為了健康，我們平時(shí)應(yīng)了解些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，這樣對(duì)我們生活會(huì)有所幫助。

責(zé)任編輯:毛麗