現(xiàn)在有很多人都還是一看到食品添加劑就覺得這個東西是垃圾食品，其實這個觀念早就應該更改，某些食品添加劑不光不是有害的成分，還是在制作這件食品時必不可缺少的成分。所以今天我們就來了解一下食品添加劑的定義到底是什么。

世界各國對食品添加劑的定義不盡相同，聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會對食品添加劑定義為：食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味和組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。按照這一定義，以增強食品營養(yǎng)成分為目的的食品強化劑不應該包括在食品添加劑范圍內(nèi)。

聯(lián)合國糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織（WHO）聯(lián)合食品法規(guī)委員會：

食品添加劑是有意識地一般以少量添加于食品，以改善食品的外觀、風味、組織結構或貯存性質(zhì)的非營養(yǎng)物質(zhì)。

1、歐盟：

食品添加劑是指在食品的生產(chǎn)、加工、制備、處理、包裝、運輸或存貯過程中，由于技術性目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì)。

2、中國：

按照《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第54條和《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》第28條，以及《食品營養(yǎng)強化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國對食品添加劑定義為：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。

3、美國：

食品添加劑是指有意使用的，導致或者期望導致它們直接或者間接地成為食品成分或影響食品特征的物質(zhì)。

以上就是不同組織對食品添加劑的定義，可以看出食品添加劑既不屬于營養(yǎng)物質(zhì)，也不屬于有害物質(zhì)，它只是用來改變食物的一些特性。只要是在國家的監(jiān)控下發(fā)行出來的食品中含有的食品添加劑都不是有害的。

責任編輯:李超群