為了消費者有權(quán)知悉轉(zhuǎn)基因食品，規(guī)定轉(zhuǎn)基因食品必須明確標(biāo)識。那么如何鑒別轉(zhuǎn)基因食品標(biāo)識呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編一起關(guān)注下怎樣識別轉(zhuǎn)基因標(biāo)識吧。

進口水果的標(biāo)簽。一般來說，在標(biāo)簽的最下方一般印有出口國的名稱，中間的英文字母標(biāo)明水果的名稱，最上方的英文字母標(biāo)識的是出口企業(yè)的名稱。在每個標(biāo)簽的中間一般有4位阿拉伯?dāng)?shù)字：3字開頭的表示是噴過農(nóng)藥。4字開頭的表示是轉(zhuǎn)基因水果;5字開頭的表示是雜交水果。

(1)超市購買食品時一定要上心，先查是否有轉(zhuǎn)基因標(biāo)注。根據(jù)《農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)基因生物標(biāo)識管理辦法》，轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)有標(biāo)注。但這些標(biāo)注怕見人，小到只有1.8毫米高，而且躲在最不顯眼處，仔細查總是可以查到的。

(2)超市西紅柿、木瓜大部份是轉(zhuǎn)基因，堅決不買。從安全和質(zhì)量上說，個體農(nóng)販水果類食品要比超市好得多。特別不要迷信外資超市，那里的東西好看而

不好吃，壞的、假的太多。

(3)玉米使用轉(zhuǎn)基因最早、最廣、最多，購買任何玉米食品均要慎之又慎，哪怕超市賣的玉米窩窩頭。

(4)轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識別。

(5)水稻轉(zhuǎn)基因中國偷偷搞了好幾年，少數(shù)流入市場，特別要警惕又長又瘦又亮的大米。東北大米目前無轉(zhuǎn)基因，暫可放心，一定要看外包裝袋，如黑龍江、吉林和遼寧的米業(yè)，東北米是粳米，短圓粒型、這與湖北、湖南一帶種植的轉(zhuǎn)基因水稻(如BT汕優(yōu)63)中長粒型有本質(zhì)的區(qū)別、容易識別。另外，泰國禁止轉(zhuǎn)基因，其米無問題。

(6)小米、燕麥、蕎麥、高梁均屬小宗糧食作物，還來不及去轉(zhuǎn)基因?；ㄉ俏覈毺禺a(chǎn)品，暫無轉(zhuǎn)基因，紅薯也未轉(zhuǎn)基因。

轉(zhuǎn)基因食品很多人還不接受，經(jīng)常有看到有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品的報道，人們早已了解轉(zhuǎn)基因食品安全知識的同時不要忽略食品安全小知識。

下面看下怎么鑒別大米，可用黑紙鑒別大米。

進行大米色澤鑒別的感官鑒別時，應(yīng)將樣品在黑紙上撒一薄層，仔細觀察其外觀并注意有無生蟲及雜質(zhì)。

良質(zhì)大米呈青白色或精白色，具有光澤，成半透明狀，次質(zhì)大米呈白色或尾單黃色，透明度差或不透明。劣質(zhì)大米，霉變的米粒色澤差，表面呈綠色、黃色、灰褐色、黑色等。

良質(zhì)大米大小均勻，堅實豐滿，粒面光滑、完整，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂紋)、腹白，無蟲，不含雜質(zhì)。次質(zhì)大米米粒大小不均，飽滿程度差，碎米較多，有爆腰和腹白粒，粒面發(fā)毛、生蟲、有雜質(zhì)，帶殼粒含量超過20粒/KG。劣質(zhì)大米有結(jié)塊發(fā)霉現(xiàn)象，表面可見霉菌絲，組織酥松。

取少量樣品于手掌上，用嘴向其中哈一口熱氣，然后立即嗅其氣味。良質(zhì)大米具有正常的香氣味，無其他異味。次質(zhì)大米微有異味，劣質(zhì)大米有霉變氣味、酸臭味、腐敗味及其他異味。

責(zé)任編輯:毛麗