食品消泡劑用途在食品行業(yè)中是很廣泛的，很多食品中都需要加入消泡劑消除多余的泡沫。那么消泡劑對豆腐腦影響有哪些呢?下面就一起隨佰佰安全網(wǎng)小編來了解一下吧。

食品消泡劑是我國食品工業(yè)重點推廣的消泡劑，尤其在許多國家嚴格控制硅殘留量和禁止使用聚醚類消泡劑的背景下，更具有應用價值;產(chǎn)品具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達96-98%等獨特優(yōu)勢。食品消泡劑用途很廣泛，在豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)都有應用;由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)。

消泡劑對豆腐腦的影響

做豆腐最常用的是聚二甲基硅氧烷，也稱二甲基硅油。復合產(chǎn)品較多。表面活性劑復配物就是一種淡黃色顆粒狀固體，略具有新鮮油香氣。砷含量<1.0mg/kg，重金屬含量<10.0mg/kg。適用于豆腐及豆奶生產(chǎn)中熟漿消泡?？稍诙垢c鹵前，按干豆重量的0.2%撒入缸中消泡。也可加入豆?jié){加熱器中，是為了集中消泡。

食用消泡劑是專為食品加工行業(yè)消泡設計，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》規(guī)定：用于釀造工藝最大使用量為1g/kg、豆制品工藝為1.6g/kg、制糖工藝及發(fā)酵工藝為3g/kg，一般工業(yè)使用添加量0.5-2.5‰左右。一般在這個標準范圍內使用的消泡劑，在食品中都是可以食用的，對人體沒有危害，我們大家也是可以放心的。

食品消泡劑用途很廣泛，在豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè)都有應用;由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)。

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責任編輯:王小麗