任何一項(xiàng)新的科學(xué)技術(shù)的應(yīng)用都有它的兩面性，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也不例外。農(nóng)藥的應(yīng)用對(duì)于防治農(nóng)作物害蟲發(fā)揮了巨大的作用，讓人們有了好收成，但同時(shí)也對(duì)人畜和環(huán)境造成極大的危害,轉(zhuǎn)基因食品也同樣具有兩面性，下面，我們來了解下轉(zhuǎn)基因食品的危害性。

1、據(jù)報(bào)道，科學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，有些轉(zhuǎn)基因生物產(chǎn)品可能含有有毒物質(zhì)和過敏源，會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不利影響，嚴(yán)重的甚至可以致癌或?qū)е履承┻z傳疾病。盡管到目前為止還沒有有說服力的研究報(bào)告表明這些改良品種有毒，但一些研究學(xué)者認(rèn)為，對(duì)于基因的人工提煉和添加，可能在達(dá)到某些人們想達(dá)到的效果的同時(shí)，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這種毒素的積累是個(gè)相當(dāng)長(zhǎng)的過程，但它確實(shí)可能正在進(jìn)行中，因此目前誰也不能確保這些改良品種沒有毒。

英國科學(xué)家普斯陶教授的研究報(bào)告說，經(jīng)過基因改造的馬鈴薯對(duì)實(shí)驗(yàn)老鼠的肝、胃和免疫系統(tǒng)都會(huì)造成傷害。雖然他的實(shí)驗(yàn)結(jié)果有待于進(jìn)一步證實(shí)，但仍可提示人們轉(zhuǎn)基因食品可能有損于人類的健康。

其次是過敏反應(yīng)問題，對(duì)于1種食物過敏的人有時(shí)還會(huì)對(duì)1種以前他們不過敏的食物產(chǎn)生過敏，原因就在于這種食品中含有了導(dǎo)致過敏的蛋白質(zhì)。例如科學(xué)家將玉米的某一段基因加入到核桃、小麥和貝類動(dòng)物的基因中，那么，以前吃玉米過敏的人就可能對(duì)核桃、小麥和貝類食品過敏。

2、有研究者認(rèn)為外來基因會(huì)以一種人們目前還不甚了解的方式破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。美國倫理和毒性中心的實(shí)驗(yàn)報(bào)告則說，與一般大豆相比，耐除草劑的轉(zhuǎn)基因大豆中，防癌的成分異黃酮減少了。

3、大量的轉(zhuǎn)基因生物進(jìn)入自然界后很可能會(huì)與野生物種雜交，造成基因污染，從而影響到生物多樣性的保護(hù)和持續(xù)利用，這種污染對(duì)環(huán)境及生態(tài)系統(tǒng)造成的危害比其他任何因素對(duì)環(huán)境造成的污染都難以消除。例如：抵抗除莠劑的轉(zhuǎn)基因油菜會(huì)使野生芥菜受到傳染，從而使野生芥菜對(duì)除雜草措施不敏感。

責(zé)任編輯:胡玲玲