現(xiàn)在市場上的轉(zhuǎn)基因食品有很多，有點(diǎn)快與傳統(tǒng)食品一分江山的感覺。那么，轉(zhuǎn)基因食品為什么會(huì)在我們的生活中越來越多?大家應(yīng)該都知道，現(xiàn)在全球人口迅猛增長，耕地面積卻不斷減少，糧食問題成為世界許多國家面臨的一個(gè)十分辣手的問題。這也就是轉(zhuǎn)基因植物種植能夠得到部分國家支持的原因，原因大致如下：

(1) 提高農(nóng)作物產(chǎn)量，解決糧食短缺問題，減少環(huán)境污染。

鹽堿、干旱、病蟲害是造成農(nóng)作物絕收、減產(chǎn)的主要原因之一，利用 DNA 重組技術(shù)、細(xì)胞融合技術(shù)等基因工程技術(shù)將多種抗病毒、抗蟲害、抗干旱、耐鹽堿的基因?qū)朕r(nóng)作物體內(nèi)，獲得具有優(yōu)良性狀的轉(zhuǎn)基因新品系，大大降 低了生產(chǎn)成本，提高了產(chǎn)量。許多科學(xué)家認(rèn)為，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以把發(fā)展中國家的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)率提高25%，困擾人類的缺糧問題有望得到解決。同時(shí)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的應(yīng)用，可以減少或避免使用農(nóng)藥、化肥，極大地減少了農(nóng)藥、化肥所造成的環(huán)境污染、人畜傷亡等事故。

(2) 延長果蔬產(chǎn)品的保鮮期。

蔬菜、水果傳統(tǒng)的保鮮技術(shù)如冷藏、涂膜、氣調(diào)保鮮等，在儲(chǔ)藏費(fèi)用、期限、保鮮效果等方面均存在嚴(yán)重不足，常常導(dǎo)致軟化、過熟、腐爛變質(zhì)， 造成巨大損失。通過轉(zhuǎn)基因工程技術(shù)可直接生產(chǎn)耐貯果蔬已成為現(xiàn)實(shí)。比如，在普通的蕃茄里加入一種在北極生長的海魚抗凍基因，就能使它在冬天保存更長間，大大延長保鮮期。目前，國內(nèi)外都已有商品化的轉(zhuǎn)基因耐貯蕃茄生產(chǎn)。其相關(guān)研究已擴(kuò)大到草莓、香蕉、芒果、桃、西瓜等。

(3) 改善食品的口味和品質(zhì)。

傳統(tǒng)的食品通過添加劑來改變口味，加入防腐劑延長食品 的保質(zhì)期，然而添加劑和防腐劑中都含有有害成份，轉(zhuǎn)基因技術(shù)可以較好地解決上述不足。通過轉(zhuǎn)變或轉(zhuǎn)移某些能表達(dá)某種特性的基因，從而改變食品的口味、營養(yǎng)成分和防腐功能。如利用外源基因?qū)牖蚧蛱鎿Q技術(shù)可以改善牛奶的成份，生產(chǎn)特定人群的食用牛奶 。此外，還可以將一些動(dòng)物的基因轉(zhuǎn)移到植物中去，使植物性食品帶有某些動(dòng)物性的營養(yǎng)成份及口味。轉(zhuǎn)基因技術(shù)同樣為改良動(dòng)物性食品品質(zhì)、培養(yǎng)優(yōu)良的新品系提供了有效途徑，目前轉(zhuǎn)基因魚、雞、豬等的研究取得了很大的進(jìn)展。

(4) 利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)生產(chǎn)有利于健康和抗疾病的食品。

日本科學(xué)家利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)成功培育出可以減少血清膽固醇含量、防止動(dòng)脈硬化的水稻新品種;歐洲科學(xué)家新培育出了米粒中富含維生素A和鐵的轉(zhuǎn)基因稻，有利于減少缺鐵性貧血和維生素A發(fā)病率。

另外，轉(zhuǎn)基因食品還有減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染;節(jié)省生產(chǎn)成本，降低食物售價(jià);增加食物營養(yǎng)，提高附加價(jià)值;增加食物種類，提升食物品質(zhì);促進(jìn)生產(chǎn)效率，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)等優(yōu)點(diǎn)。

轉(zhuǎn)基因食品同樣具有安全隱患，如通過基因漂流影響其他物種;對(duì)生物多樣性的威脅 ;轉(zhuǎn)基因食品可能產(chǎn)生過敏反應(yīng);抗生素標(biāo)記基因能使人和動(dòng)物產(chǎn)生抗藥性 等等。但是，我認(rèn)為總體來說利大于弊，并且隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，其缺點(diǎn)會(huì)慢慢被克服。

責(zé)任編輯:胡玲玲