杏仁的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分均衡，不僅含有類(lèi)似動(dòng)物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪等，還含有植物成分所特有的纖維素等。它可以潤(rùn)肺清火、排毒養(yǎng)顏，對(duì)因肺燥引起的咳嗽有很好的療效，是沒(méi)有副作用的排毒食品。

根據(jù)中藥古籍記載，杏仁具有滑腸通便的作用?！冬F(xiàn)代實(shí)用中藥》一書(shū)中說(shuō)：“杏仁內(nèi)服具輕瀉作用，并有滋補(bǔ)之效?！睂?duì)于年老體弱的慢性便秘患者來(lái)說(shuō)，服用杏仁效果最佳。中醫(yī)典籍《本草綱目》中也提到了杏仁的3大功效：“潤(rùn)肺也，消積食也，散滯氣也”。其中，“消積食”說(shuō)明杏仁可以幫助消化、緩解便秘癥狀。此外，不少治便秘的中藥藥方中也都包含杏仁。

促進(jìn)新陳代謝、消除便秘困擾，是您每天喝一杯杏仁露的一個(gè)重要理由。

杏仁是美容佳品，特別是美白的效果被很多人稱(chēng)贊。用杏仁來(lái)美容可以選擇服用或者用杏仁來(lái)做美容面膜。杏仁有甜杏仁和苦杏仁之分，無(wú)論哪種杏仁對(duì)美容都有很好的功效哦。

杏仁自古就是公認(rèn)的美容佳品。根據(jù)記載，楊貴妃之所以能擁有"回眸一笑百媚生，六宮粉黛無(wú)顏色"的美貌，其中便與她使用紅玉膏有關(guān)，而紅玉膏的主要成分就是杏仁。

擁有醫(yī)療效果的杏仁，在現(xiàn)代科學(xué)理論中也被視為一種古老的美容術(shù)，更是一種吸取天然植物之精華的美容術(shù)。它含有大量的營(yíng)養(yǎng)成分和維生素、微量元素、亞油酸和清熱解毒、消斑抗皺等成分。當(dāng)我們對(duì)皮膚粗糙、色素黯沉及臉部皺紋一籌莫展的時(shí)候，常常忽略了杏仁的美容功效。其實(shí)，經(jīng)常使用它能有效地延緩肌膚衰老，讓我們的皮膚富有光澤和彈性。它的作用還不止于此，還可以非常溫和地潔凈肌膚，并去除多余的角質(zhì)。

1、補(bǔ)血煥膚

菇類(lèi)食物還含有豐富的B族維生素，有助于促進(jìn)皮膚代謝，保持皮膚濕潤(rùn)光滑。另外，菇類(lèi)食物所含的鐵質(zhì)也十分充足，這不但有利于血液的形成，讓女性保持充足血?dú)?，而且?duì)保持面色的紅潤(rùn)也具有重要的作用。

2、瘦身消脂

蘑菇還含有豐富的粗纖維和半纖維素，在腸內(nèi)難于消化，能保持水分，吸收膽固醇蘑菇的功效與作用：此外，菇類(lèi)食物中所含的熱量與脂肪都很少，因而吃菇類(lèi)食品既能吃飽吃好，還不會(huì)有發(fā)福之慮。

3、去皺淡斑

蘑菇里含有女人的“駐顏元素”——硒，硒可以促進(jìn)皮膚新陳代謝和抗衰老，在預(yù)防皺紋方面效果更值得期待。大多數(shù)蘑菇中都富含胡蘿卜素，在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A，可調(diào)節(jié)表皮及角質(zhì)層之新陳代謝，保護(hù)表皮、粘膜，使細(xì)菌不易侵害。對(duì)皮膚而言，維生素A能幫助皮膚形成新細(xì)胞，讓皮膚更柔軟，并防止干燥皸裂。同時(shí)，它還可以幫助皮膚抗衰老，防止斑點(diǎn)出現(xiàn)。

現(xiàn)代研究證明，苦杏仁中所含的脂肪油可使皮膚角質(zhì)層軟化，潤(rùn)燥護(hù)膚，有保護(hù)神經(jīng)末梢血管和組織器官的作用，并可抑殺細(xì)菌。此外，被酶水解所生成的HCN能夠抑制體內(nèi)的活性酪氨酸酶，消除色素沉著、雀斑、黑斑等，因此常吃杏仁可以美白，那么要怎么吃杏仁美白呢?

1、杏仁奶飲

將杏仁粉適量放置杯中，多少隨個(gè)人喜好。倒入熱水或者牛奶中沖泡即成，簡(jiǎn)單實(shí)用。明星大S超贊的美白方法就是如此。天天喝杏仁粉奶茶美白效果可以很快看出來(lái)。每日兩次。

2、杏薏雙仁奶

做法：將牛奶煮沸后加入薏仁粉、杏仁粉各10克左右，稍加攪拌，即可服用，早晚喝一杯，鮮奶尤佳。

因?yàn)樾尤屎娃踩矢缓S富的蛋白質(zhì)、維生素及其它的營(yíng)養(yǎng)，可為肌膚供給需要的營(yíng)養(yǎng)，堅(jiān)持服用此飲品可以美白肌膚，補(bǔ)充皮膚表皮層含水量，加快皮膚的新陳代謝速度，使肌膚白皙、柔軟細(xì)膩、光滑有彈性，保證了皮膚的營(yíng)養(yǎng)滋潤(rùn)供給，一個(gè)月后整個(gè)人的肌膚會(huì)出現(xiàn)前所未有的白嫩唯美感覺(jué)。同時(shí)，由于其利尿的嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)原理，服用以后可以達(dá)到輕松瘦身，重現(xiàn)青春可人的18歲感覺(jué)哦!

杏仁含有豐富的維生素，這些營(yíng)養(yǎng)素能夠刺激皮膚血管擴(kuò)張，改善皮膚血液循環(huán)和營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)，修復(fù)受損肌膚，有滋潤(rùn)、美白、減少皺紋和抗衰老的功效，常吃杏仁還能擁有自然體香，是我國(guó)古代宮廷的嬪妃們?cè)缫羊?yàn)證過(guò)的美容妙方。

傳說(shuō)中，春秋時(shí)期鄭國(guó)君主鄭穆公的女兒夏姬就因?yàn)榻?jīng)常服用杏仁而保持容顏不衰，還活到了一百多歲。而楊貴妃所用的美容秘方“楊太真紅玉膏”，其主要成分就是杏仁，此方不僅能駐顏美容還能治療面部皮膚問(wèn)題，讓女性肌膚白皙潤(rùn)澤、細(xì)嫩飽滿。此外，“美容大王”大S也是杏仁美容的推崇者，大S每天喝牛奶時(shí)都要加入杏仁和薏仁粉，有養(yǎng)顏、抗衰和瘦身之效。

杏仁中含量最豐富的是維生素E，具有修復(fù)受損肌膚及滋潤(rùn)的功效，每天食用5粒左右杏仁，就能滿足人體維生素E的需求。此外，杏仁還富含β胡蘿卜素，它能在人體中轉(zhuǎn)化成維生素A，維生素A有助合成和修復(fù)上皮組織;杏仁中所含的脂肪油，是健康的脂肪，能提高腸內(nèi)容物對(duì)黏膜的潤(rùn)滑作用，有通便排毒的功能;杏仁還含有豐富的黃酮類(lèi)和多酚類(lèi)成分，不僅有助美容還能降低患心臟疾病的風(fēng)險(xiǎn)。