1、飲食不能太清淡
許多人對飲食的清補(bǔ)原則存在著片面的理解，甚至認(rèn)為清淡就等于只吃蔬菜、瓜果，追求飲食的絕對清、素。
飲食太清淡會造成營養(yǎng)缺乏。一味只進(jìn)食蔬菜，人體蛋白質(zhì)和脂肪的攝入就會不足，勢必會削弱機(jī)體的抵抗力。
平素體質(zhì)虛弱的人群可通過適當(dāng)加強(qiáng)營養(yǎng)以使氣血和精力更加充足。
2、多食用具有清補(bǔ)作用的葷食
健康人群可以多喝冬瓜燉老鴨湯。因?yàn)轼喨庑詻鑫陡?，能滋五臟之陰，清虛勞之熱，補(bǔ)血行水，養(yǎng)胃生津，止嗽息驚。此外，泥鰍、瘦肉、海產(chǎn)品等食物可與黨參、黃芪、當(dāng)歸、陳皮、甘草等燉湯服用，只要選擇得當(dāng)，同樣益于清補(bǔ)。
3、根據(jù)體質(zhì)選水果
水果要吃出健康，把握時機(jī)很重要。每個人應(yīng)根據(jù)自己的身體狀況，有針對性地選食，才能達(dá)到養(yǎng)身養(yǎng)顏的作用。
1.降低身體負(fù)擔(dān)，我們都知道我們的飲食習(xí)慣好壞可以直接影響身體的負(fù)擔(dān)大小，如果我們不經(jīng)常吃一些重口味的食物的話，身體新陳代謝負(fù)擔(dān)就相對少點(diǎn)，這樣可以有效的減少身體負(fù)擔(dān)。
2 預(yù)防疾病，清淡的飲食對那些有高血壓，糖尿病，心臟病的中老年人來說是絕對必須的，堅(jiān)持清淡的飲食是很好的預(yù)防疾病的方法。
3 提高壽命，其實(shí)很多長壽的老人們飲食也是很清淡的，因?yàn)榍宓娘嬍晨梢杂行У臏p少身體的負(fù)擔(dān)，所以身體的很多器官沒那么快老化，所以保養(yǎng)很重要，清淡的飲食習(xí)慣就像給我們身體增加保養(yǎng)功能。
清淡飲食食譜
1、清淡去火湯
主料：文蛤200克，豆腐1塊。
調(diào)料：姜1/2塊，香蔥、鹽、胡椒粉適量。
制作方法：
1、文蛤洗凈(用水先養(yǎng)著)，嫩豆腐一塊用鹽水先泡，泡3-5分鐘過后切成丁，姜片、蔥花、蔥段洗凈切后待用。
事實(shí)證明，人吃過分清淡食物會降低體質(zhì)，疾病反而更容易侵襲人體。即使患有心臟病的老人，也不可強(qiáng)求飲食必定要清淡。
在素食中，除了豆類含有豐富的蛋白質(zhì)外，其他食物中的蛋白質(zhì)含量均很少，而且營養(yǎng)價(jià)值較低，不易于被人體消化吸收和利用。而諸如雞、鴨、魚、肉之類的葷食，卻能夠成為營養(yǎng)的重要來源，為人體的生長發(fā)育和代謝過程，提供大量的優(yōu)質(zhì)蛋白和必需的脂肪酸。
其實(shí)，人身體健康的主要因素不在于吃葷還是吃素，而在于吃什么和吃多少，也就是人體所需的營養(yǎng)成分是不是全、是不是適量。從食物中所攝取的成分及其份量，正是人體生理及生活運(yùn)作中需要的，為正確的營養(yǎng)攝取最基本的原則之一。例如在海產(chǎn)品中，大多含有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，還有能夠降低血脂的多種不飽和脂肪酸、以及人體容易缺乏的維生素和微量元素。在一定程度內(nèi)多加進(jìn)食海產(chǎn)品，是大有益處的。
冬季經(jīng)常調(diào)換品種
寒冷氣候會影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，促進(jìn)蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大熱源營養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣會導(dǎo)致熱量散失過多。老人在冬季要保證必需營養(yǎng)素的攝入，提高耐寒能力，可適當(dāng)多攝入富含碳水化合物和脂肪的食物，但脂肪攝入不宜過多。像瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等，都適宜老人在冬季食用。
冬天是蔬菜的淡季，數(shù)量和品類都不多。尤其在我國北方，往往一個冬天過去了，居民紛紛被口瘡、口腔潰瘍、牙齦出血、便秘等困擾，而這些表現(xiàn)與維生素?cái)z入不足有關(guān)。如今的冬季菜市場上，各類蔬菜應(yīng)有盡有，專家建議，老人飲食更要經(jīng)常調(diào)換品種、口味清淡、合理搭配。除了大白菜、蘿卜、蘋果，還要多吃綠色蔬菜和梨、橘子等水果。冬季是各種薯類上市的季節(jié)，如紅薯、紫薯、馬鈴薯等，富含各類維生素和礦物質(zhì)，還能起到清內(nèi)熱、去瘟毒的作用。
1.腫瘤患者
腫瘤患者一般飲食要求清淡，肺癌患者亦不外如是，平時生活中肺癌患者要注意維持正常飲食，不要忌口，各種食物只要是清淡、新鮮、富于營養(yǎng)、易于消化的都可以吃，不吃或少吃辛辣刺激的食物，禁煙酒。
2.肝炎患者
專家強(qiáng)調(diào)肝炎病人的飲食宜清淡，不宜過甜過肥。當(dāng)然，肝炎病人每天補(bǔ)充一定量的糖、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)素是必要的，有利于維持體內(nèi)的代謝功能，促進(jìn)肝細(xì)胞的修復(fù)，加快康復(fù)的過程。但如果糖和脂肪補(bǔ)充過多，加上糖代謝的紊亂，身體會逐漸發(fā)胖，肝臟也會出現(xiàn)脂肪性變化，反而不利于恢復(fù)病情，最好能聽聽醫(yī)生的飲食建議。
3.聽力障礙者
據(jù)最新研究資料表明，人們長期攝入高脂肪膳食，還容易造成聽覺損害而發(fā)生聽力減退。有關(guān)研究人員曾對4000多人進(jìn)行控制脂肪攝入量長達(dá)6年之久的科學(xué)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，低脂肪膳食者的聽覺要比高脂肪膳食者的聽覺靈敏得多。
