生酮飲食（ketogenic-diet，簡稱KD）是一個脂肪高比例、碳水化合物低比例，蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素合適的配方飲食。這一療法上世紀(jì)用于治療兒童難治性癲癇已有數(shù)十年的歷史。

傳統(tǒng)的高碳水飲食：大量的碳水化合物，適量的蛋白質(zhì)，適量的脂肪。

生酮飲食是這樣的：大量的脂肪，適量的蛋白質(zhì)，極少量的碳水化合物。

過去幾年生酮療法一直是營養(yǎng)界的熱門話題。關(guān)于碳水化合物對增加肥胖率的負(fù)面健康影響已經(jīng)出現(xiàn)了新的研究，許多研究發(fā)現(xiàn)高脂飲食也并不如原來想象的這么“壞”。如果不控制總熱量，一味以碳水化合物取代脂肪，尤其是精致碳水化合物（如白米和白面）取代脂肪，更容易出現(xiàn)胰島素抵抗，從而患上高血壓、脂肪肝、糖尿病等代謝綜合征。

生酮飲食療法是屬于一種高脂肪和低糖的食物療法來治療人體精神疾病的方法，一般情況下生酮飲食療法可以促進(jìn)人體脂肪燃燒，在人體新陳代謝期間人體丙酮類會出現(xiàn)大量的安撫，可以有效安撫癲癇類的神經(jīng)性疾病，在食材的選擇上可以選擇一些營養(yǎng)均衡的食物，用新鮮的蔬菜以及肉類，還可以用海鮮類，可以有效控制人體癲癇發(fā)作，同時也可以養(yǎng)護(hù)人體神經(jīng)系統(tǒng)，平時也要注意蛋白質(zhì)的吸入。

生酮的孩子經(jīng)常需要搭配一些普通的食材來做配餐，關(guān)于配餐的一系列問題時常給媽媽們帶來困擾。

關(guān)于食材的選擇

媽媽們有時會想要自己研究一份孩子愛吃的食譜，或者受到家里食材的限制，需要臨時用現(xiàn)有的材料來做配餐。健酮的網(wǎng)絡(luò)配餐軟件數(shù)據(jù)來源是中國食物成分表，那么如何選擇呢?

生酮飲食或許能在短時期內(nèi)使體重快速下降，但是不宜長期堅持，體重很容易反彈。生酮飲食的健康相關(guān)研究較少，沒有足夠證據(jù)支持這一飲食方式的長期健康益處?？梢钥隙ǖ氖?，很多營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為高脂低碳(或無碳)的極端飲食模式弊大于利，既不利于心臟疾病的防控，對有肝腎臟疾病的人也非常危險。而對糖尿病患者來說，血糖只是評價病情的一個標(biāo)準(zhǔn)，如何降低長期并發(fā)癥的發(fā)生率和死亡率才是重中之重。

生酮飲食減肥有什么危害

1、尿頻、便秘

當(dāng)人體攝入的碳水化合物減少，糖原儲存下降時，腎臟會開始拋售多余的水分。另外，隨著血液中胰島素水平下降，腎臟開始排泄過量的鈉，也導(dǎo)致體內(nèi)水分的減少。身體的排水會導(dǎo)致尿頻，這也是沒法解決的事情，只能多去廁所啦。生酮飲食初期體重下降的特別快，但是不要高興的太早啦，掉的重量只是水分，不是脂肪哦會便秘是因為體內(nèi)含水量太少，大便干結(jié)，所以記得要多喝水，及時補充水分。

生酮飲食包括的范圍很廣，有很多新鮮的食物可以食用，類似鮮雞蛋、三文魚及一些有機家禽、乳制品等。另外一些非淀粉的蔬菜、堅果、水果以及一些橄欖油、黃油等都是生酮飲食期間可以食用的。

當(dāng)人體進(jìn)食的碳水化合物過高的時候，身體會產(chǎn)生一些葡萄糖和胰島素，一般來說葡萄糖會比其他能源優(yōu)先利用成為主要的能源，這時候脂肪就被擱置成為了我們所說的贅肉。而生酮飲食會降低碳水化合物的攝入量，從而誘導(dǎo)身體成為酮癥的狀態(tài)，讓脂肪成為身體的主要能源，從而促進(jìn)人體的代謝。