年老體衰，并不意味著老年人對營養(yǎng)的需求減低。相反，老年人的平衡膳食更為重要。首先，老年人要保持適當?shù)捏w重。體重在理想范圍的老年人各種疾病的患病率最低。老年人因為基礎(chǔ)代謝率下降，體力活動明顯減少，他們每日所需的能量低于中年人。老年人的能量供給與體重密切相關(guān)。超重，尤其是肥胖的人，易患高血壓、高血脂、冠心病和中風(fēng)。而低重，尤其是消瘦者，因營養(yǎng)不足，免疫力低下而易患慢性支氣管炎、肺心病及其他呼吸系統(tǒng)疾病。因此，要注意調(diào)節(jié)熱量攝入，以保持理想體重。
隨著年齡的增長，許多退行性病變也逐漸增多。在很多國家和地區(qū)，心臟病是危及人類生命的“第一殺手”，其病因是體內(nèi)脂肪過度堆積導(dǎo)致為心臟供血的冠狀動脈堵塞。那么，如何預(yù)防心臟病呢?最無痛苦又簡單易行的方法是少吃高脂肪，尤其是少吃動物性脂肪(魚、禽除外)的食物;還應(yīng)限制能量及食鹽的攝入量;供給足量的蛋白質(zhì);適當補充一些維生素及微量元素。
老年人補品素食為主：素食中的蔬菜水果中含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維，既可以防止便秘，又可以減少糞便中有害物質(zhì)對腸壁的損害，防止腸癌。此外，大多蔬菜與水果屬堿性食品，而一般高蛋白食品屬于酸性食品。在人體胃里，肉、米、麥等食物消化后往往會發(fā)生酸性反應(yīng)，這就需要蔬菜與水果來中和，維持體內(nèi)酸堿平衡。
中老年人補品多吃白肉：雖然多吃肉類會導(dǎo)致許多疾病，但是并不是說我們一點肉都不能吃，因為畜肉，禽肉中動物蛋白，是人體必要的營養(yǎng)物質(zhì).歐洲科學(xué)家前不久就人們常食用的紅肉(牛肉，豬肉，羊肉等)做出了定論：常吃紅肉有增加患腸癌的風(fēng)險.因此，在確保酸堿平衡的同時，最好以白肉比如魚肉，雞肉，鴨肉等替代紅肉.對于偏愛肉食的人來講，在吃膽固醇豐富的食物時候，一定要搭配一些蔬菜，水果及豆類等，以增加膽固醇的排泄，減少膽固醇在體內(nèi)的合成及吸收，避免動脈粥樣硬化的發(fā)生。
1、術(shù)后病人應(yīng)多補鋅
鋅可縮短傷口肉芽的形成時間，提高肌肉生產(chǎn)膠原纖維的能力，從而使傷口愈合更快。因此，術(shù)后病人應(yīng)多吃一些富含鋅的食物，如牛肉、牛奶、豆類食品、瘦肉、魚類、青菜、蘋果等。
2、補充足夠的碳水化合物
碳水化合物是熱能的主要來源，占總熱能的60%～70%;如果術(shù)后不注意碳水化合物的攝入，則飲食蛋白質(zhì)可作為熱能被消耗掉，對患者康復(fù)不利。此外，碳水化合物易于消化吸收，對術(shù)后消化功能欠佳者尤為適宜。
3、維生素不可缺
維生素和礦物質(zhì)不可缺：維生素與創(chuàng)傷及手術(shù)傷口愈合有密切關(guān)系。營養(yǎng)狀況良好的患者，術(shù)后水溶性維生素比正常需要量要大2～3倍，而脂溶性維生素供給無需太多。維生素是合成膠原蛋白的原料，傷口愈合所必需。B族維生素與碳水化合物代謝有密切關(guān)系，對傷口愈合有極大影響。
老人高血脂吃什么營養(yǎng)品好？
1、卵磷脂
卵磷脂能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子，使之溶于血液中運回肝臟而被代謝,從而降低血液粘稠度。
2、蜂膠
經(jīng)科學(xué)研究證明，蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質(zhì)，使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能，對人體有著廣泛的醫(yī)療、保健作用，現(xiàn)已成為各國科學(xué)研究的熱點。
3、魚油
所含的磷脂是動物腦、神經(jīng)組織、骨髓、心、肝、卵和脾中不可缺少的組成部分，同時有助于脂的消化吸收、轉(zhuǎn)運和形成，又是生物膜的重要結(jié)構(gòu)物質(zhì)。魚油除了提供動物必需的n-3長鏈多聚不飽和脂酸外，還作為脂溶性維生素A、D和類胡蘿卜素等的載體促進維生素以脂溶性的物質(zhì)吸收利用。
老人三高吃什么營養(yǎng)品
1、一般建議魚油和卵磷脂一起服用,兩者在降血脂的功效上是相近的,但原理不同。魚油能從源頭上減少膽固醇的含量,有助于保持血管通暢,降低血液粘稠度,預(yù)防血栓產(chǎn)生。卵磷脂能將附著在血管壁上的膽固醇和脂肪乳化成微粒子,使之溶于血液中運回肝臟而被代謝,從而降低血液粘稠度。兩者同時服用可以達到相輔相成、事半功倍的效果。魚油搭配卵磷脂食用時,建議早上服用魚油,晚上服用卵磷脂。
2、蜂膠是蜜蜂從植物的樹芽、樹皮等部位采集的樹脂,再混以蜜蜂的舌腺、蠟腺等腺體分泌物,經(jīng)蜜蜂加工轉(zhuǎn)化而成的一種膠狀物質(zhì),在國外,蜂膠被譽為“紫色黃金”。經(jīng)科學(xué)研究證明,蜂膠所含有的豐富而獨特的生物活性物質(zhì),使其具有抗菌、消炎、止癢、抗氧化、增強免疫、降血糖、降血脂、抗腫瘤等多種功能,對人體有著廣泛的醫(yī)療、保健作用,現(xiàn)已成為各國科學(xué)研究的熱點。
