大米中含有豐富的淀粉、蛋白質(zhì)等，存放時(shí)間長(zhǎng)了容易長(zhǎng)蟲(chóng)，主要原因如下：

1、大米還在地里時(shí)，本身就帶上了害蟲(chóng)的卵。經(jīng)過(guò)糧食工廠(chǎng)加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲(chóng)卵非常小，人的眼睛根本看不見(jiàn)。在夏季氣候溫暖潮濕，適宜蟲(chóng)子的生長(zhǎng)，蟲(chóng)卵會(huì)孵化變成小蟲(chóng)子。

2、儲(chǔ)存過(guò)程中染蟲(chóng)，有些蟲(chóng)卵藏在容器、墻縫、地縫里，人們很難一一把它們清除，當(dāng)家中有大米、氣候又適宜時(shí)，這些蟲(chóng)卵孵化出來(lái)了;如果大米儲(chǔ)存沒(méi)有密封，會(huì)有小飛蟲(chóng)進(jìn)入大米中產(chǎn)卵，生蟲(chóng)。

預(yù)防大米長(zhǎng)蟲(chóng)的辦法

1、在大米生長(zhǎng)過(guò)程中防止病蟲(chóng)害的發(fā)生;

2、儲(chǔ)存大米的時(shí)候一定要注意密封，防止返潮、飛蟲(chóng)進(jìn)入米袋或者米缸;

3、在酒瓶中裝上50克白酒，不蓋蓋兒，然后把裝有酒的瓶子埋在米中，瓶口高出米面，將米密封嚴(yán)實(shí)。由于米的微弱呼吸，使空氣越來(lái)越少，酒中揮發(fā)的乙醇有滅蟲(chóng)、殺菌作用，所以可以防止生蟲(chóng);

4、在大米中放少許海帶可以防止大米霉變。但海帶每隔10天左右要取出10分鐘后再放入大米中。一份海帶可反復(fù)使用20余次。不但可以抑制霉菌還可避免大米生蟲(chóng);

5、將大蒜分散地放幾瓣在米中可起到同樣的防蛀作用;

6、在米桶內(nèi)放上四至五包花椒(每包用花椒十克，包袋用紗布制成)，可以防蛀。

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責(zé)任編輯:孫殿偉