泡打粉是一種食用型添加劑，它是由蘇打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉為填充劑的白色粉末。泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，又稱為發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品?！坝蜅l精”是一種“無礬”制作油條的食品添加劑。其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。

油條精和泡打粉的區(qū)別在哪?佰佰安全網(wǎng)小編給大家介紹一下。泡打粉一般不允許炸油條，而且泡打粉炸的油條軟，形狀難看，就是炸面團(tuán)，沒有油條的傳統(tǒng)口感。油條精很少炸出的油條外酥里嫩，膨松良好，大小均勻，無異味，營養(yǎng)豐富，不會(huì)對(duì)人體造成一定程度的傷害。油條精主要是油條的食品添加劑，而泡打粉可以制作饅頭、包子、面包、蛋糕等食品。

雖然油條精和泡打粉中都含有鋁元素，但是如果在國家規(guī)定的使用標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)使用，對(duì)人體是沒有危害的。油條中放油條精有害嗎?如果長期食用含油條精的油條或者是過量使用油條精炸出的油條，就會(huì)導(dǎo)致人體鋁含量超標(biāo)，人體無法吸收導(dǎo)致沉積，造成腦萎縮、癡呆等癥狀，影響智力，引發(fā)老年癡呆等病癥。而且油條屬于油炸食品，食物經(jīng)高溫油炸，其中的各種營養(yǎng)素被嚴(yán)重破壞。產(chǎn)生有毒物質(zhì)，造成肥胖，誘發(fā)其他的疾病。

對(duì)于，油條精的使用，希望商家都能按照國家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)使用，不要過量，給人體帶來傷害，我們大家也要積極的行動(dòng)起來，多學(xué)習(xí)食品安全知識(shí)，對(duì)于了解食品添加劑的相關(guān)問題是很有幫助的，還有可以使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品的安全性。

責(zé)任編輯:何顯搶