油條精其實(shí)是國家批準(zhǔn)的一種食品添加劑，油條精是一種無礬制作油條的食品添加劑，其主要成分是碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。"油條精"產(chǎn)品分為有鋁型和無鋁型，其中"有鋁油條精"從1983年起就已開始生產(chǎn)。"油條精"主要的成分是:碳酸氫鈉、硫酸鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。

油條精的作用是什么?佰佰安全網(wǎng)小編介紹說，使用這種油條精的食品添加劑后，炸出來的油條既看起來膨松口感又特別好，油條個(gè)頭均勻，色澤鮮亮。油條精與碳酸鹽發(fā)生反應(yīng)產(chǎn)生二氧化碳?xì)怏w，使面坯起發(fā)，形成致密多孔組織，使產(chǎn)品膨松、柔軟或酥脆。油條精還起著護(hù)色、抗氧化和凝固、防腐等作用。

油條中放油條精有害嗎?其實(shí)油條是油炸食品，長期大量食用油炸食品會(huì)增加高血壓、肥胖、心血管疾病等各種慢性病的風(fēng)險(xiǎn)。因此，無論如何，油條都不是一種健康食品，還是盡量少吃。油條精雖然是國家批準(zhǔn)的一種食品添加劑，但是添加油條精是由一定的劑量的，如果過量使用油條精，那么做出來的油條就會(huì)含鋁超標(biāo)，過量攝入還會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，從而導(dǎo)致貧血和骨質(zhì)疏松;在人體蓄積還有慢性毒性，可能損害大腦及神經(jīng)細(xì)胞，可能導(dǎo)致腦萎縮、癡呆等癥狀。

所以，對(duì)于油條精制作的油條，商家一定要嚴(yán)格按照規(guī)定的用量來使用，我們普通老百姓也要注意盡量少吃油條，油炸食品每周吃一次就可以了，油炸食品營養(yǎng)容易被破壞，對(duì)身體沒有好處。大家想要深入的認(rèn)識(shí)油條精的話，可以學(xué)習(xí)食品添加劑小知識(shí)，了解更多的油條精的問題，我們大家也可以使用食品安全檢測(cè)儀檢測(cè)食品安全性。

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