消泡劑，也稱消沫劑、抗泡劑，是在食品加工過程中降低表面張力，抑制泡沫產(chǎn)生或消除已產(chǎn)生泡沫的食品添加劑。食用消泡劑采用25KG、50KG白色一級(jí)塑料包裝、符合食品包裝要求;常溫下貯存期一年內(nèi)有效。乳液貯藏應(yīng)防凍!如凍結(jié)采取加溫融化后攪拌均勻，不影響消泡劑使用效果。

食用消泡劑具有不影響制品口感、消泡迅速、抑泡持久、消泡效率可達(dá)96-98%等獨(dú)特優(yōu)勢，被廣泛應(yīng)用與豆制品、奶業(yè)、制藥、乳制品、飲料、制糖業(yè)、大豆蛋白提取、醬醋釀造、煙嘴膠粘劑等食品工業(yè);由于產(chǎn)品性能優(yōu)越，也應(yīng)用于合成乳膠、金屬清洗等多種行業(yè)。食品加工行業(yè)的消泡劑，它的特點(diǎn)是一次加入，快速消泡、超長抑泡、用量極少、安全無毒、無腐蝕，尤其能耐高溫消毒，穩(wěn)定性優(yōu)于其它消泡劑，可運(yùn)用在加熱殺菌的發(fā)酵工程中或高溫狀態(tài)下的各種發(fā)泡液中，是發(fā)酵行業(yè)更新?lián)Q代的新產(chǎn)品。

食用消泡劑的用量標(biāo)準(zhǔn)是什么?佰佰安全網(wǎng)小編介紹，我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：用于釀造工藝最大使用量為1g/kg、豆制品工藝為1.6g/kg、制糖工藝及發(fā)酵工藝為3g/kg，一般工業(yè)使用添加量0.5-2.5‰左右。液態(tài)食用消泡劑用量：1)豆制品，啤酒制造：加入本品按0.2g/kg使用;2)果汁、飲料、冰淇淋制造：加入本品按0.5g/kg使用;3)調(diào)味品、制糖、發(fā)酵制品制造：加入本品按0.1g/kg使用。固態(tài)食用消泡劑用量，需消泡物料在50℃以上時(shí)，將本品按物料重量的0.1-0.3%加入。

消泡劑和脫泡劑的區(qū)別在哪?脫泡劑是從氣泡的界面侵入泡中，令氣泡合一浮出液面。而消泡劑是將產(chǎn)生的有害泡沫消除，這兩種是區(qū)別的。在生產(chǎn)中我們一定要注意使用，不要弄混。食用消泡劑關(guān)系到我們的生產(chǎn)生活，因此我們要了解更多的食品添加劑小知識(shí)，方便正確認(rèn)識(shí)使用消泡劑，關(guān)于食品安全也要使用食品安全檢測儀檢測食品是否有害物質(zhì)。

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