香精是由人工合成的模仿水果和天然香料氣味的濃縮芳香油。它是一種人造香料。食用香精則是由各種食用香料和許可使用的附加物也就是載體(蔗糖、糊精、阿拉伯樹膠等)、溶劑、添加劑調(diào)合而成，用于使食品增香的食品添加劑。食用香精是參照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料經(jīng)精心調(diào)配而成具有天然風味的各種香型的香精。

食用香料雖然在食用香精中所占比例很小，但是也是應(yīng)該按照規(guī)定來嚴格的添加使用的，食用香精品種很多，按劑型分為固體和液體。固體香精有微膠囊香精等。液體香精又可分為水溶性香精、油溶性香精和乳化香精3類。

食用香精的類型不同，用途也是不同的，因此用量標準也是有些差異的，接下來佰佰安全網(wǎng)小編就給大家介紹幾種食用香精用量標準。

1、油質(zhì)香精適用于硬糖、餅干及其它烘焙食品等，一般用量為0.2%左右。但用丙二醇作溶劑的油質(zhì)香精也可用于汽水、飲料等，一般用量為0.05-0.1%。

2、水質(zhì)香精適用于汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等，一般用量為0.07-0.15%。

3、乳化香精適用于汽水、飲料等，一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%。

4、漿狀香精適用于汽水、飲料配制底料用，也可直接用于汽水、飲料，一般用量為0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另補焦糖色0.15-0.18%)。

5、椰子粉末適用于餅干，其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用于餅干，其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用于膨化食品、方便食品和湯料，一般用量為0.3-1%。

6、酒用香精用量一般為0.04-0.1%，茶葉用香精，用量為1%左右。飼料用粉末香精用量一般為0.5‰，飼料香精(用于添加劑)(5%-10%)。

以上就是食用香精的在一些食品中的使用標準，希望大家都能嚴格按照劑量來添加，那么，食品里放香精有害嗎?一般情況食用香精用量較小，沒有什么危害，但是如果過量使用，就會給使人感覺香氣太濃，難以忍受。如果人工合成的食用香精中添加了國家禁止的一些化學物質(zhì)，如果長期食用，就會給人體帶來危害，因此，購買食品時我們最好使用食品安全檢測儀檢測一下食品中香精的含量是否超標，我們也要多學習食品安全知識，了解更多的食品添加劑問題。

責任編輯:何顯搶