最近曝光一批毒海帶，有些商家為謀利，打起了這種餐桌佐菜的主意，非法使用添加劑來延長其保質(zhì)期。那么怎樣區(qū)分鮮海帶和毒海帶啊?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下吧。

購買時(shí)看到的褐綠色或土黃色的海帶都屬于“本色”，即正常的顏色。超市中墨綠色的鮮海帶，是經(jīng)過加工后的產(chǎn)品，即將鮮海帶進(jìn)行燙煮，顏色變綠后再經(jīng)冷卻、鹽漬、脫水等工序加工而成，因?yàn)轭伾每?，適合做成涼拌菜吃。

如果遇到非常鮮嫩的翠綠色海帶就要注意了，這很可能是經(jīng)過食用色素浸泡后制成的，有的不法商販把工業(yè)用的化學(xué)染色劑堿性品綠和連二亞硫酸鈉加水浸泡海帶，能讓海帶變成翠綠色，并且美其名曰“海帶新品種”。被染綠的海帶對(duì)眼、呼吸道和皮膚都有刺激性，長期食用，其毒性可在人體內(nèi)沉淀，可能會(huì)產(chǎn)生癌變。

面對(duì)不同顏色的海帶，毒海帶和鮮海帶的區(qū)別呢?

看顏色：褐綠色或者土黃色的海帶是比較正常的顏色。墨綠色的海帶是鮮海帶加工而成。而翠綠色的海帶可能是經(jīng)過添加色素浸泡而成，消費(fèi)者在選擇時(shí)要特別注意。

聞味道：沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就降低了。

憑手感：褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過加工后，表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學(xué)處理的海帶，摸起來沒有韌性。

看肉質(zhì)：優(yōu)質(zhì)海帶的肉質(zhì)肥嫩，寬且長，色澤為深褐色或褐綠色，含沙和雜質(zhì)量少，質(zhì)量次之的海帶相反，肉質(zhì)薄，葉片短而窄，顏色為黃綠色，含沙和雜質(zhì)量大。

以上是區(qū)分鮮海帶和毒海帶的方法。想了解更多相關(guān)有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)，請(qǐng)繼續(xù)關(guān)注佰佰安全網(wǎng)吧。

責(zé)任編輯:毛麗