在海帶的營養(yǎng)價值中，最明顯也是最容易被大家記住的就是治甲狀腺機能低下。但其實，海帶還是公認的抗癌食物。而且它的烹飪方式多式多樣，既可以燉出鮮美的湯，也可以做出可口的涼拌菜。但有一種海帶吃了卻會中毒。辨別毒海帶的方法是什么呢?下面和佰佰安全網(wǎng)小編給您介紹下毒海帶和鮮海帶的區(qū)別吧。

染顏色海帶是用化學藥品連二亞硫酸納和堿性綠色化學藥品浸泡而成，顏色非常鮮艷，但是有毒不能吃。連二亞硫酸鈉在食品加工中常作為漂白劑，用于糖果、餅干和蘑菇罐頭中，通常起到固定色素和還原產(chǎn)品本色的功效，只要用量不超標問題不大。讓人擔心的是不法商販所用的堿性品綠，這種染料是工業(yè)用染色劑，主要用于腈綸、羊毛的染色，也可以用于皮革的染色。如果長期食用，其毒性在人體內沉淀，可能會導致癌性病變。

目前，干海帶還沒有發(fā)現(xiàn)毒海帶，大家還是盡量買干海帶。 可是現(xiàn)在工作和生活節(jié)奏都加快了，許多人還是想圖個方便省事，買發(fā)好的海帶，那么這時候就要注意海帶的顏色了。

這個顏色有兩種：一種是不用藥水泡的海帶，其顏色都是褐綠色或深褐綠色或有些土黃色，發(fā)好以后還是這種顏色。如果要是經(jīng)過藥水泡過以后，就會出現(xiàn)鮮艷翠綠色，就是很綠很綠，到家再用水一泡，它還掉顏色。這種海帶叫毒海帶，不能吃了。褐綠色的海帶挑選黏性大的，墨綠色的海帶經(jīng)過加工后，表面就沒有什么黏性了。經(jīng)過化學處理的海帶，摸起來沒有韌性。沒經(jīng)過漂染的海帶，海鮮的味道比較濃厚，經(jīng)過漂染處理過的海帶，海鮮的味道就有所減少。

以上是辨別毒海帶的方法。為了健康，我們應撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責任編輯:毛麗