隨著工業(yè)的發(fā)展,食品中各種各樣的污染越來越嚴(yán)重, 鉻污染就是其中一個,那么大家是否了解食品鉻污染的危害呢?想了解的朋友們請跟隨小編一起來看看吧。
鉻污染 鉻及其化合物所引起的環(huán)境污染.主要來源于劣質(zhì)化妝品原料、皮革制劑、金屬部件鍍鉻部分,工業(yè)顏料以及鞣革、橡膠和陶瓷原料等;如誤食飲用,可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀,引起過敏性皮炎或濕疹,呼吸進(jìn)入,對呼吸道有刺激和腐蝕作用,引起咽炎、支氣管炎等.水污染嚴(yán)重地區(qū)居民,經(jīng)常接觸或過量攝入者,易得鼻炎、結(jié)核病、腹瀉、支氣管炎、皮炎等.
鉻是銀白色金屬,在自然界中主要形成鉻鐵礦.化合價有+2、+3、+6三種.鉻的天然來源主要是巖石風(fēng)化,由此而來的鉻大多是三價鉻. 鉻廣泛存在于自然界,其自然來源主要是巖石風(fēng)化,大多呈三價;工業(yè)廢水中主要是六價鉻的化合物,常以鉻酸根離子存在.煤和石油燃燒的廢氣中含有顆粒態(tài)鉻. 鉻是人和動物所必需的一種微量元素,軀體缺鉻可引起動脈粥樣硬化癥.鉻對植物生長有刺激作用,可提高收獲量.但如含鉻過多,對人和動植物都是有害的. 鉻在環(huán)境中不同條件下有不同的價態(tài),其化學(xué)行為和毒性大小亦不同.如水體中三價鉻可吸附在固體物質(zhì)上而存在于沉積物中;六價鉻則多溶于水中,比較穩(wěn)定,但在厭氧條件下可還原為三價鉻.三價鉻的鹽類可在中性或弱堿性的水中水解,生成不溶于水的氫氧化鉻而沉入水底. 三價鉻和六價鉻對人體健康都有害,被懷疑有致癌作用.一般認(rèn)為六價鉻的毒性強(qiáng),更易為人體吸收,而且可在體內(nèi)蓄積.六價鉻的毒性比三價鉻要高100倍,是強(qiáng)致突變物質(zhì),可誘發(fā)肺癌和鼻咽癌.三價鉻有致畸作用.
今天佰佰安全網(wǎng)的小編對食品鉻污染的危害進(jìn)行了簡單的介紹,對于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識還請了解更多食品安全知識,希望對您有所幫助。
責(zé)任編輯:孫殿偉
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