隨著工業(yè)的發(fā)展，食品中各種各樣的污染越來越嚴(yán)重，下面小編就為大家介紹下食品是怎樣被鉻污染的吧。供大家參考。

由于鉻有著良好的電子層結(jié)構(gòu)所以被賦予了特殊的工業(yè)應(yīng)用價(jià)值，在電鍍、制繭、染料和有機(jī)合成等領(lǐng)域中，鉻已經(jīng)得到了廣泛而無可取代的應(yīng)用。淫才當(dāng)各種含鉻的污水排放到環(huán)境中，先是造成土壤和水的污染，然后這部分鉻逐步被生長在這片地域的植物和魚類吸收了，最后都被食物鏈最頂端的我們吃到了肚子里。食物中的鉻污染大部分都是這樣來的，當(dāng)然還有一小部分是因?yàn)槭称钒b含鉻而來，從而食品也可從包裝上被鉻污染。

鉻是人和動(dòng)物所必需的一種微量元素，軀體缺鉻可引起動(dòng)脈粥樣硬化癥。鉻對植物生長有刺激作用，可提高收獲量。但如含鉻過多，對人和動(dòng)植物都是有害的。

因?yàn)殂t污染侵入途徑不同，臨床表現(xiàn)也不一樣。飲用被含鉻工業(yè)廢水污染的水，可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀;鉻為皮膚變態(tài)反應(yīng)原，引起過敏性皮炎或濕疹，濕疹的特征多呈小塊，錢幣狀，以亞急表現(xiàn)為主，呈紅斑、浸潤、滲出、脫屑、病程長，久而不愈;由呼吸進(jìn)入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起鼻炎、咽炎、支氣管炎，嚴(yán)重時(shí)使鼻中隔糜爛，甚至穿孔。

今天佰佰安全網(wǎng)的小編對鉻污染的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行了簡單的介紹，對于含重金屬的食物還能吃嗎以及其他食品污染小知識(shí)還請了解更多食品安全知識(shí)，希望對您有所幫助。

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