工業(yè)鹽可以保鮮，很多不法商販將食品用工業(yè)鹽保鮮。那么用工業(yè)鹽保鮮的食品有哪些?下面佰佰安全網(wǎng)會(huì)給您解答。

“工業(yè)鹽”是一個(gè)有點(diǎn)兒模糊的名詞，我們先來明確一下它的涵義?！肮I(yè)鹽”其實(shí)也是氯化鈉(這個(gè)與“食鹽”是一樣的)，它有專門的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(GB/T5462-2003)。該標(biāo)準(zhǔn)與“食用鹽”的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)(GB5461-2003)及衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)(GB2721-2003)有所不同。不過，有時(shí)候，把亞硝酸鹽也稱為工業(yè)鹽或工業(yè)用鹽。

咱先說一下亞硝酸鹽。亞硝酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量長期)，最令人擔(dān)心。然而，除個(gè)別肉制品加工企業(yè)或餐館外(一般作為發(fā)色劑，但有時(shí)候會(huì)誤用為食鹽)，即使上述黑加工點(diǎn)或違規(guī)企業(yè)也不會(huì)用亞硝酸鹽來代替食鹽。因?yàn)閬喯跛猁}很容易引起食物中毒，容易出事。還有更關(guān)鍵的，亞硝酸鹽價(jià)格比食鹽還貴，用它代替食鹽根本不劃算(黑加工不是傻加工啊!)。

用工業(yè)鹽保鮮的食品有:鹵肉，竹筍，胡辣湯，醬油，食用鹽，香腸，火腿，面食品，烤魚，腌肉，炒瓜子等。

接下來給大家介紹下工業(yè)鹽保鮮竹筍的鑒別方法?工業(yè)鹽保鮮竹筍和普通竹筍一樣，作為消費(fèi)者來說，從外觀上很難辨別。如果要鑒別只有將竹筍送到相關(guān)部門去檢測(cè)。

佰佰安全網(wǎng)提醒：為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識(shí)及食品安全知識(shí)。市民可從顏色上進(jìn)行分辨。市場(chǎng)上的無毒竹筍顏色較暗，且偏淡黃色，而毒竹筍因加入了焦亞硫酸鈉進(jìn)行沖洗漂白，顏色變得慘白，色澤也更鮮亮，市民如若見到這種食品，千萬要多留個(gè)心眼。

責(zé)任編輯:毛麗