一些商販為了竹筍保鮮，是硫磺和加了顏料的工業(yè)鹽，而根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，硫磺和工業(yè)鹽是不能作為直接入口食品的添加劑來應(yīng)用的。那么吃工業(yè)鹽保鮮竹筍有哪些壞處呢?下面佰佰安全網(wǎng)會給您答案。

這些竹筍從山里運來時已經(jīng)熏干了。他們把這些干竹筍放在水池里浸泡，經(jīng)過一天的浸泡，這些被硫磺和工業(yè)鹽熏干的竹筍看起來和新鮮的竹筍就沒有什么區(qū)別了。由于這些經(jīng)過了硫磺熏制的竹筍硫磺的殘留量很高，因此會有很大的酸味，為了不影響銷售，他們還必須對這些竹筍進(jìn)行脫硫的處理。

根據(jù)國家有關(guān)規(guī)定，山梨酸、苯甲酸、檸檬酸作為食品防腐劑是可以用于竹筍保鮮的，但是國家有規(guī)定，必須符合最大使用量的規(guī)定。但是從片子里看到，隨意加的現(xiàn)象比較普遍，這是國家嚴(yán)令禁止的;第二，硫磺和工業(yè)鹽是禁止添加的，不能用于直接入口食品的添加劑。硫磺和工業(yè)鹽里含有很多重金屬，少量食用會導(dǎo)致對人體的內(nèi)臟造成一定的傷害，大劑量食用會造成智力衰退、呆傻現(xiàn)象發(fā)生。

接下來看下識別工業(yè)鹽保鮮竹筍的鑒別方法?首先顏色要挑選筍殼深黃色，表面光潔、完整，緊貼筍肉，尾巴黃的筍。其次形態(tài)上要選擇筍頭扁、筍體彎的筍，這樣的筍嫩者居多，蟲蛀、不完整的筍不要選擇。第三大小上蘇州市民多選擇大一些的筍，有一定的道理，因為筍肉厚的筍嫩者多。第四筍頭的節(jié)要密，筍肉要白，其上的芽眼(痣一樣的小豆)鮮紅色。這樣的筍品質(zhì)好，否則又老又苦。

以上是吃工業(yè)鹽保鮮竹筍的壞處。為了健康，我們應(yīng)撐握些有毒食品安全知識及食品安全知識，這樣更有利于我們的生活。

責(zé)任編輯:毛麗