黃豆有“豆中之王”之稱，被人們叫做“植物肉”、“綠色的乳?！?，營養(yǎng)價值最豐富。干黃豆中含高品質的蛋白質約40%，為其他糧食之冠?，F代營養(yǎng)學研究表明，一斤黃豆相當于二斤多瘦豬肉，或三斤雞蛋，或十二斤牛奶的蛋白質含量。脂肪含量也在豆類中占首位，出油率達20%;此外，還含有維生素A、B、 D、E及鈣、磷、鐵等礦物質。

用黃豆做出來的鮮豆?jié){四季都可飲用。春秋飲豆?jié){，滋陰潤燥，調和陰陽;夏飲豆?jié){，消熱防暑，生津解渴;冬飲豆?jié){，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進補。其實，除了傳統(tǒng)的黃豆?jié){外，豆?jié){還有很多花樣，紅棗、枸杞、綠豆、百合等都可以成為豆?jié){的配料。

豆?jié){用哪種增稠劑好呢?佰佰安全網小編介紹，食品增稠劑種類很多，選擇適合做豆?jié){的增稠劑才是最好的，很多現磨豆?jié){店做出的現磨豆?jié){，五谷豆?jié){，口感不夠粘稠，容易沉淀，容易分層，使得現磨豆?jié){口感濃稠黏滑，可?，F磨豆?jié){3個小時以上不沉淀，不分層。增稠劑可以消除豆?jié){分離和沉淀，增加濃度，減少豆的用量而不改變豆?jié){的口味，從而降低豆?jié){的經營成本。

食品中添加增稠劑安全嗎?增稠劑是國家允許添加的食品添加劑，主要作用是為了增加食品的濃度和口感。一般食品生產廠家也不會過多添加增稠劑，因為這會直接影響濃度和口感。所以，食品中添加增稠劑還是安全的。但是如果出現過量添加的情況，我們要注意了，因為增稠劑用量超過標準，對人體可能會有傷害。

關于食品安全問題，我們要多了解食品添加劑小知識，這樣就能更深入的認識食品增稠劑的相關應用了，而且我們還應該多食品安全檢測儀檢測食品是否增稠劑含量超過標準用量。

責任編輯:何顯搶